Tee itse joulukarkit: Piparkakku-valkosuklaafudge

Rakastan haasteita, joten lähdin Dansukkerin kutsumana kisaamaan taidokkaimman herkkubloggaajan tittelistä. Ensimmäinen tuote, jonka Dansukker lähetti arvioitavaksi oli Dansukker Glukoosisiirappi. Tarkoitus oli loihtia ihania joulumakeisia Dansukkerin Glukoosisiirappia käyttäen ja mikäs muu vei voiton kuin ihanan pehmeän fudgen kokeilu.

Sitten vielä miettimään toteutusta...ajattelin heti ensimmäisenä, että reseptissä täytyy olla jotain erikoista. Sitten syntyikin idea lisätä valkosuklaafudgen rinnalle juustokakkumainen piparkakkupohja. Sen jälkeen ideat vain pursuilivat :) Päätin tehdä joulukarkit kakun muotoon ja siitähän syntyi sitten tällainen Piparkakku-valkosuklaafudge joulukarkkikakku. No vaikeinta oli tosiaan keksiä tällaiselle idealle nimi, mutta kuvat kertovat enemmän kuin tuhat sanaa. Täytyy itse nyt kehua, että kyllä joulukarkit voi syödä kakunkin muodossa! Uskokaa pois :) Joskus on ihana antaa mielikuvituksen viedä mennessään.

Tämä Dansukkerin glukoosisiirappi on oiva apu joulukarkkien teossa. Se antaa pehmeän ja suussasulavan rakenteen karkeillesi. Käy kurkkaamassa Dansukkerin sivuilta lisää joulukarkkien ohjeita. Kuvien alta löydät minun ohjeeni:

Piparkakku-valkosuklaafudge (24 cm vuokaan tehtynä)

Itse jaoin keksipohjan ja taikinan kahteen eri vuokaan. Kakusta tuli 18 cm halkaisijaltaan ja neliöitä leikkasin leipävuokaan tehdystä "kakusta".

Keksipohja:
200 g piparkakkuja
80 g voita

Fudgetaikina:
3,5 dl Dansukker taloussokeria
1 dl Dansukker glukoosisiirappia
2 dl kuohukermaa
50 g voita
250 g valkosuklaata (voi vaihtaa myös tummempaan suklaaseen)

Valmista keksipohja. Hienonna/murskaa keksit tehosekoittimessa. Lisää joukkoon sulatettu voi. Voit vuorata vuokien pohjat leivinpaperilla. Painele keksitaikina kevyesti kakkupohjavuoan pohjalle. Voitele reunat öljyllä tai voilla, jottei fudge tartu reunoihin kiinni. Laita jääkaappiin lepäämään hetkeksi.

Kaada taloussokeri, glukoosisiirappi ja kerma paksupohjaiseen kattilaan. Keitä seos 113 asteiseksi. Käytä apuna lämpömittaria. Ota seos heti pois liedeltä, kun se on 113 asteista ja sekoita seoksen joukkoon suklaapalat ja voi. Sekoita niin kauan, että massa on tasainen. Kaada fudgemassa piparkakkupohjan päälle. Laita jääkaappiin kovettumaan. Fudge on syötävää/leikattavaa noin 4 tunnin kuluttua, kun se on täysin jähmettynyt. Koristele kakun muotoon tai leikkaa paloiksi. Säilytetään jääkaapissa.

Nauti ihanista joulukarkeista!

Blogiarvonnan voittaja

Blogiarvonnan voittaja on osallistuja numero 48 FaerieS! :) Onnea FaerieS ja tuhannet kiitokset teille muille osallistujille ja sydämelliset kiitokset ihanista kommenteista <3 Nyt odottelemaan sitä ihanan ihanaa JOULUA :) Olen jo aloitellut monen monta joulupuuhaa ja seuraava postaus liittyykin jo vahvasti jouluun. Ihanaa viikonloppua kaikille!

Arvonnan suoritti Quick Lottery Picker
(Nov 23 2013 at 10:26:47)

BLOGIARVONTA ja Pom Poms silkkipaperipallojen teko-ohjeet!

Blogi täytti 1 kokonaisen vuoden ja arvontaan osallistuminen jatkuu torstaihin (21. marraskuuta 2013) saakka! On ollut mahtava saada niin ihania kommentteja teiltä lukijoilta. Kiitos tuhannesti niistä! Arvontaan ehtii vielä osallistua. Klikkaa itsesi tänne ja ole mukana arvonnassa!

Tässä myöskin ihana ja helppo Pom Pomsien ohje, jolla ihastutat niin lapset kuin aikuisetkin. Tästä alankin pikkuhiljaa siirtymään jouluaskareisiin...ihanaa! Toivottavasti tekin olette yhtä innoissanne joulun tuomasta puuhastelusta :)

POM POMS!

Tarvikkeet:
-Silkkipaperia (ohjeen mukaan käytin 38x25 cm kokoista silkkipaperia. Voit toki kokeilla useita eri kokoja.)
-Sakset
-Rautalankaa
-Siimaa, narua tai jotain muuta millä voit ripustaa Pom Pomsit.

1. Laita 7 silkkipaperia päällekkäin. Taitokset saavat olla noin 3 cm leveitä. Taitokset tehdään lyhyeltä sivulta (25 cm) ja taitetaan haitariksi.
2. Kiinnitä rautalanka haitarin keskikohdan ympäri.
3. Leikkaa haitarin päät pyöreiksi tai toivottuun muotoon.
4. Avaa ensin toisen puolen silkkipaperit varovasti pallon muotoon. Kiinnitä siima rautalankaan ja avaa sen jälkeen toisen puolen silkkipaperit. Voit lopuksi hieman parturoida pom pomsejasi, jos on tarvetta.
5. Valmista! :)

Tekemieni Pom Pomsien ruotsinkielinen lähde, erinomaiset vaihekuvat ja teko-ohjeet löytyy täältä!

 Osallistu myös blogin 1-vuotis arvontaan klikkaamalla allaolevaa kuvaa! :)

ARVONTA blogin 1-vuotis päivän kunniaksi!

 
Hei kaikille! Tervetuloa osallistumaan Baking my dream cakes-blogin 1-vuotis arvontaan. Yksi kokonainen vuosi jo takana ja blogi pyörii yhä iloisen kotileipurin rakkaana harrastuksena. Lämmin Kiitos teille kaikille blogin vierailijoille, ilman teitä tämä ei olisi mahdollista. Olisi mukava saada kommenttia tähän postaukseen ja jättämällä kommentin osallistut tämän ihanan palkintosetin arvontaan. Muutama päivä aikaa osallistua. Lykkyä tykö ihan jokaiselle! Arvonnan linkittäminen ja kuvien lainaaminen on sallittua :)

Kanssabloggaajille myös suuri kiitos kannustavista kommenteista ja siitä ystävällisyydestä, joka vallitsee täällä leivontabloggaajien blogimaailmassa. Kannustavat kommentit saavat varmasti meistä ihan jokaisen iloiselle mielelle <3

 
Tuotepalkinnon löysin Oulun ihanasta Colore liikkeestä, joka myy kaikkia ihania vintage-tuotteita ja muuta mukavaa leivontaankin liittyen. Heiltä löytyy myös kattava nettikauppa, josta löytyy mitä mahtavimpia tuotteita. Olen siis todella rakastunut tähän kauppaan. Tässä teille osoite verkkokaupan sivuille www.colore.fi, mutta muista ensin osallistua arvontaan! :)

Prinsessojen kukkainen muumikakku

Pienemmälle prinsessalle kastepäivänä:

 

"Pienen vauvan elämää
tämä päivä määrittää.
Nimi hälle annetaan
kaikkein kaunein valitaan.
Ja aikuiseksi kasvaessaan
tätä päivää kantaa hän mukanaan."

 ***

Isommalle prinsessalle syntymäpäivänä:

 

"Tyttö pieni naurusuu
on kuin taivaan täysikuu.
Koko naamaa naurattaa,
kun hän kukan käteen saa.
Naurustasi kuulen sen,
elät aikaa ihmeiden."

(Lähde: Värssyjä, sanoja kaikkiin tilanteisiin)

Kahdelle prinsessalle valmistui tämä kakku jo lokakuun puolella. Toiveena niiskuneiti kakku, joka olisi ihanan vaaleanpunainen ja tyttömäinen. Kuorrutus on marsipaanin ja kaulintamassan sekoitusta, joka mielestäni on hyvinkin toimiva yhdistelmä. Täytteeksi toivottiin vadelmainen valkosuklaatäyte, joka on sopivan makea ja raikas. Koristeet ovat sokerimassaa ja marsipaania.

Tämä kakku oli ihana toteuttaa ja varsinkin pienen tytön toiveesta! :)

Aamupalaksi appelsiinileivos ja tryffeleitä

Tämä todella hyvä leivosresepti on suoraan kopioitu Armilta, jolla taitaa olla monen monta todella herkullista reseptiä reseptikansiossaan. Muutaman reseptin sain plagioitua kännykkäkameralla ja kyllä ihan Armin luvalla hänen omassa keittiössään. Kuvan leivos on Armin tarjoamien leivosten joukosta (Evelace-illan kutsuilta) ja sain sen mukaani, jotta voin kuvata (ja nauttia) leivoksen vielä jälkikäteen kotonakin. Aamupalaksihan se päätyi ja kyytipojaksi muutama tryffeli, jotka sain toiselta ystävältäni. Tämä herkkusuu kiittää näitä kahta naista pariisilaistyyppisestä aamupalasta. Nam!

Appelsiinin ja suklaan liitto on niin toimiva ja tämän leivoksen ohje lähtee kokeiluun myös täällä kotona. Tämä ei ole mikään mokkaruutu resepti (vaikka sekin kuulu lemppareihini). Tämä on taivaallisen hyvän leivoksen salainen resepti! jonka nyt salaa jaan teille lukijoille ;) Kiitos Armille tästä ja kutsujen järjestämisestä!

Appelsiinileivokset (Oikealta nimeltään Aprikoosileivokset, mutta appelsiini vie kuulemma aina voiton, joten appelsiini saa kyllä nyt ansaitsemaansa kunniaa nimenannossa.)

Pohja:
200 g margariinia
2 dl sokeria
3 kananmunaa
2 rkl kaakaota
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl mantelirouhetta
3 dl vehnäjauhoja
1 dl kahvia

1. Sekoita jauhoseos
2. Vaahdota margariini ja sokeri
3. Lisää munat yksitellen
4. Lisää jauhoseos ja kahvi

Paistetaan 200 asteessa 20-30 minuuttia.

Jaa jäähtynyt pohja kahteen osaan ja lisää väliin 2 dl appelsiinimarmeladia (tai aprikoosimarmeladia).

Sulata päälle 200 g suklaata (vaaleaa) ja koristele haluamallasi tavalla.

Mansikkakakku ja viimeinen kakkukuvatestailu :)

Taas jaksoin testailla kakkukuvaa ja en ollut tyytyväinen lopputulokseen. Nyt laitoin kakkukuvan marsipaanin päälle yön yli, mutta ei se saanut siltikään parempaa leikkausjälkeä aikaiseksi. Olihan se taas pettymys, kun kakun leikattavuus kärsi kakkukuvan takia. Pelastihan se minut kuitenkin koristeiden teolta, kun ei yksinkertaisesti ollut aikaa niitä valmistaa.

Kakku on täytetty Kinuskikissan mansikkatäytteellä, joka aina vain jaksaa olla suosiossa. Käytän sitä aika usein :) Monen makuun ja siitä saa helposti myös laktoosittoman. Kuorrutus kermaa ja kakkukuvan alta löytyy kaulittu marsipaanilaatta. Ruotsin puolelta Ica Maxista löysin ruusukoristeita ja ostin myös vadelmakarkkeja koristamaan kakkua. Tämä kakku siis valmistui mieheni isovanhempien hääpäivä kahvitteluihin jo melkein kuukausi taaksepäin :)

Porokinkku-ruissipsit

Ihanaa maanantaita kaikille! Tässä ensimmäinen resepti edellisen postaukseni tarjottavista. Täällä kotona vain pötkötellään ja otetaan rauhallisesti. Supistelut ovat alkaneet ja olen parhaillaan sairaslomalla. Onneksi postattavaa riittää ja saan jakaa hienoja leivontahetkiä kanssanne. Tytär täyttää kohta kolme vuotta ja se tarkoittaa bloginkin 1-v. synttärijuhlien olevan oven takana! Ihana vuosi ja sen kunniaksi blogiarvonta ensi viikolla, sillä kävinhän Oulun Colore liikkeessä hakemassa ihanan palkinnon :)

Palatakseni näihin kuvan pikkusuolaisiin, sain reseptivinkin Mustikkasuun blogista! Kiitos Mustikkasuulle avusta :) Sovelsin ohjetta hieman, mutta vain lisäämällä poron kaveriksi hieman kinkkua. Ruotsista ostan aina "Källarrökt skinka" nimistä kinkkua, joka suoraan käännettynä tarkoittaa "Kellarisavustettua kinkkua". Himskatin hyvää! :)

Mustikkasuu ehdotti myös paprikan lisäämistä joukkoon, mutta sitä en voinut lisätä kun yksi vieraista ei pitänyt lainkaan paprikasta. Seuraavalla kerralla lisään myös paprikaa ja kokeilen pippurituorejuustoa. Kokeilemalla eri vaihtoehtoja löytyy varmasti se oma suosikki!

Porokinkku-ruissipsit

150 g savukinkkua
100 g poroleikkelettä
200 g ruohosipuli- tai pippurituorejuustoa
2 dl vispikermaa
1/2 punasipuli silputtuna
(1/2 punainen paprika)

koristele ruohosipulilla

Pilko kinkku- ja porosiivut. Notkista tuorejuusto monitoimikoneella. Vatkaa kerma vaahdoksi. Yhdistä ja mausta. Voit halutessasi tehdä täytteen jo edellisenä iltana valmiiksi maustumaan. Pursota täyte ruisnappien päälle hieman ennen tarjoilua.

55 vuotta naimisissa: smaragdeja, ikuista rakkautta ja leivonnaisia!

Miten kohtalo voikaan johdattaa
ja polut yhteen liittää.
Kun kaksi ihmistä taivaltaa,
ei tiedä mitä edessä siintää.

Nyt seisot siinä rinnallani
elon yhteisen tahdoit jakaa.
Tämä päivä on meidän kahden vain,
jota muistelemme vuosien takaa.

Vala pyhä kumpikin vannottiin
olla tukena toisillemme.
Elon myrskyjä yhdessä kuljetaan,
koskaan rakkainta hylkää emme.
Birgit Ahokas

55 vuotta sitten 5. lokakuuta mieheni isovanhemmat menivät naimisiin. Juhlat olivat todella hienot ja kakkukin kolmikerroksinen. Vuosi oli siis 1958. Huomatkaa myös hääpari, joka koristaa kakkua :) 5 vuotta taaksepäin he juhlivat kultahääpäivää, jota tietenkin juhlistettiin suuremmin. Myös smaragdihääpäivää juhlittiin nyt pienimuotoisesti, koska onhan se hieno saavutus saada olla yhdessä rakkaansa kanssa näinkin kauan. Itse olen sitä mieltä, että mitä enemmän vuosia sitä suuremmat juhlat pitäisi järjestää! ;) Sain kuitenkin järjestää pienet kekkerit isovanhempien kunniaksi ja olinhan siitä iloinen!

Morsian vuonna -58

 Tarjolla:

 Vadelmaisia minikuppikakkuja

Mansikkainen kermakakku

Porokinkku-ruissipsejä

Hennan mahtavan maukkaita korvapuusteja! 

Nami! 

Henna tuletko meillekin leipomaan näitä!? :)

Postauksen reseptit tipahtelee blogiin pitkin viikkoa!