Vanhoja reseptivihkoja ja -kirjoja

Kävin Luleån jokavuotisella kirppiksellä, joka on niin valtavan iso, että siellä menee koko päivä tonkiessa kaikki kojut läpi :) Äitini kanssa päätimme lähteä käymään siellä ja minulle reissu oli uskomattomien löytöjen päivä.

"Muutama" löytö liittyi tietenkin leipomiseen. Erilaisten kakkuvuokien ja purkkien lisäksi löytyi nämä kaikki reseptivihkoset ja muutama reseptikirja. Kuvissa näkyy vanhoja reseptivihkosia, jotka toimivat käytössä hienosti vielä tänäkin päivänä. Näitä kun selailee tulee sellainen tunne, että pitäisi tehdä itse ihan kaikki, koska näistä löytyy kaikenlaisia mehu-, hillo- ja leivonnaisohjeita.

Alla olevassa kuvassa näette mahtavimman löytöni nimittäin "Prinsessojen reseptikirjan". Se on 1930-luvulta ja kirjoittaja Jenny Åkerström-Söderström on omistanut kirjan kolmelle prinsessalle Märthalle, Margarethalle ja Astridille, jotka kävivät Jennyn kotitalouskoulua. Prinsessat oppivat miten valmistaa lampaanpäätä yms. erikoisherkkuja :) Nämä reseptit löytyvät siis kotikeittiöstäni ja pääsevät kokeiluun. Ehkä jätän muutaman reseptin toteuttamatta...kirja sisältää paljon jo vanhentuneita reseptejä, joita ei nykyajan ihmiset enää ainakaan Suomessa valmista :)

Ostin kaksi erilaista kirjaa, jotka sisältyy tähän sarjaan. Toisessa ruokareseptejä ja toisessa leivonnaisia. Suosikkini ehdottomasti jälkimmäinen ja kirjasta löytyi myös muutama kuva. Tässä alla olevassa kuvassa näette prinsessojen aikaisen Kruunukakun reseptin :) Minulle tämä kirja on arvokkaista arvokkain sillä se on säilynyt 1930-luvun alulta ja on yli 80 vuotta vanha! Välistä löytyi kaikenlaista vanhaa käsinkirjoitettua lappusta ja kirjanmerkkejä...

Ensi vuonna on anottava töistä ihan vapaata, että pääsee tekemään löytöjä. Eniten rakastan juuri näitä vanhoja reseptikirjoja ja tavoitteena onkin saada suuren suuri reseptikirja-kokoelma, joka komeilee vähän siellä täällä talomme seinillä ja vitriinikaapissa. Astiat saavat muuttaa varastoon! ;)

Eclair-leivokset

Eclair-leivokset ovat pehmeitä ja makeita leivonnaisia. Tätä Leila Lindholmin ohjetta olen kokeillut vuosi sitten viimeksi ja pitävät tänä vuonnakin paikkansa ylioppilasjuhlien tarjoiltavina. Sopivat täydellisesti juhlapöytään, mutta myös arkeen. Ylioppilas- ja valmistujaisjuhlat lähestyvät vauhdilla ja Eclair-leivoksilla saat varmasti jokaisen vieraan hyvälle mielelle. Onnea kaikille valmistuville!

Pate choux-taikina:
1.25 dl vettä
1.25 dl maitoa
125 g voita
0.5 tl suolaa
0.5 rkl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
5 kananmunaa

Kuumenna uuni 225 asteeseen. Mittaa kattilaan maito, vesi, sokeri, suola ja voi. Kuumenna seos kiehuvaksi. Nosta kattila liedeltä. Lisää jauhot nesteeseen voimakkaasti sekoittaen, kunnes taikina irtoaa kattilan reunoilta. Lisää munat yksitellen, samalla voimakkaasti sekoittaen. Pane taikina pursotuspussiin. Pursota leivinpaperilla vuoratulle uunipellille isolla tyllalla 8–10 cm:n pituisia tankoja (koosta riippuen n. 20 kpl). Taikina turpoaa aika paljon, joten tilaa kannattaa jättää.

Paista tuulihattuja uunin keskitasolla 225 asteessa noin 15-18 minuuttia.Varmista, että kuoret ovat kypsiä. Jos sisään jää raakaa taikinaa, kuoret lässähtävät. Paistan näitä aina sen maksimiajan, jotta ovat varmasti kypsiä, eli niin kauan, että kuori on kauniin ruskea :)

Sannan nopea vaniljatäyte:
2.5 dl Flora vaniljakastiketta
200 g tuorejuustoa
1-2 rkl vaniljakreemijauhetta

Vaahdota kastike ja lisää joukkoon tuorejuusto ja vaniljakreemijauhe. Pursota täytetyllalla leivosten sisälle.

Kuorrute:
2 dl tomusokeria
1-2 rkl vettä

100 g sulatettua suklaata

50-vuotis kakkuja (Osa 2)

Nämä kakut kuuluvat ehdottomasti hauskimpiin kakkuihin mitä olen koskaan tehnyt. Synttärisankarin kiitos näistä kakuista on korvaamatonta palautetta. Palaute, jota sain vierailta saa minut kyllä niin iloiseksi ja lähden hyvillä mielin kohti uusia haasteita. Kiitos kaikille vieraille ja juhlien järjestäjille mukavista juhlista! Suuri kiitos Martille, että sain kunnian leipoa hänen synttärikakkunsa!

Scania-kakun idea lähti liikkeelle Martin "kalustosta" johon kuuluu Scania kuorma-auto. Mieheni uskoi minun pystyvän toteuttamaan nämä kaikki kakut, vaikka en itse uskonut siihen hetkeäkään :D Niin se vain meni, että puolisoni oli oikeassa ja hänelle suuri kiitos näiden kakkujen suunnittelusta!

Tässä itse synttärisankari Martti ja hän on oikea Valio-mies! :) Hänelle en uskalla tarjota muuta, kuin Valion maitoa, joten meille ei muuta ostetakaan. Hän on mieheni kummisetä, joten läheisten suhteiden ansiosta jääkaapista löytyy aina vain Valion maitoa :) Juhlissa testattiinkin Valio-miehen Valio tietämystä ja hienostihan se meni. Maisteltiin eri tuotteita ja piti arvata mikä niistä oli Valion tuote. Ei mikään helppo tehtävä, mutta Martti onnistui tehtävässään hienosti.

Traktori on myöskin malli Martin omasta traktorista ja kyllä siitä ihan päristeltävä tuli :) Renkaan jäljet maalasin sulatetulla suklaalla. Tähän kakkuun tuli hieman liian paksu kuorrutus, mutta kuuden suuren sokerimassalevyn kauliminen otti "voimille", joten viimeisen kakun kohdalla taisi puhti loppua jo kesken ja kiire yllättää :)

Oikein paljon onnea vielä Martille syntymäpäivän johdosta!

50-vuotis kakkuja (Osa 1)

Maanantai taas täällä ja arjen askareet käynnissä. Ilmat ovat olleet todella mahtavat ja nyt onkin ulkoilu ollut pääasiallista puuhaa meidän perheelle. Meillä alkoi kesä pari päivää sitten ja olemme nauttineet joka hetkestä.

Tänään esittelyssä kolme kakkua kuuden kakun ryhmästä. Kuvat ovat vain pikaotoksia, kun jostain syystä ei ollut aikaa ihmettelemiseen, kun pyörittelin kuusi isoa kakkua juhliin vietäväksi. Olihan sinne kerettävä myös mieheni, lapset ja minä :)

Nämä kolme olivat niitä millä vieraat saivat aloitella, sillä seuraavan postauksen kakut olivatkin hieman työläämpiä, joten niiden halusin hetken säilyvän takarivissä ihastelun kohteena :) Täytteenä laktoositon mansikkatäyte. En ole suuremmin tehnyt kakkuja laktoosittomana, joten kyselin hieman Tarulta, joka bloggailee täällä! Tarulla on ihana blogi ja auttoi minua valitsemaan sopivan täytteen, joka sitten myös maistuu hyvälle :) Ei se nyt loppujen lopuksi ollut sen kummempi juttu, mutta jostain syystä ennakkoluuloja löytyi vaikka minkälaisia. Tietenkin hieman rajoitti täytevalintaa, mutta löytyihän niitä täytevaihtoehtoja todella monta.

Juhlat olivat onnistuneet ja vieraat aivan todella ihania. Voi kun oli mukava saada niin paljon ihanaa palautetta :) Kakut olivat niin lasten, kuin aikuistenkin ihastelun kohteena ja se lämmitti mieltä todella paljon. Juhlista ja kolmesta fantasiakakusta hieman lisää seuraavassa postauksessa!

Kakkupohjana käytin perusreseptiä:

Kakkupohja 24 cm (ja 28cm)

6 kananmunaa (9 kananmunaa)
2 dl sokeria (3 dl sokeria)
2dl vehnäjauhoja (3 dl vehnäjauhoja)
1 dl perunajauhoja (1,5 dl perunajauhoja)
2 tl leivinjauhetta (3 tl leivinjauhetta)

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja siivilöi munasokeriseokseen. Sekoita varoen ettei taikinasta katoa kuohkeus. Kaada seos voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja paista uunin alatasolla n. 45min 175 asteessa (24 cm irtopohjavuoka). Isompi kakkupohja (28 cm irtopohjavuoka) n. 55min 175 asteessa.

Tässä vielä laktoosittoman mansikkatäytteen ohje, joka on Kinuskissan kirjasta sovellettu:

Mansikkatäyte

400 g mansikkasosetta
5 dl laktoositonta mansikkakermaa (Valio)
200 g laktoositonta sitruuna tuorejuustoa (Viola)
2 rkl sokeria
1,5 tl vaniljasokeria
5 liivatelehteä
0,5 dl vettä

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa mansikkakerma kovaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto, sokeri ja vaniljasokeri. Mittaa kattilaan vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Sulata joukkoon liivatteet ja kaada/sekoita täytteeseen ohuena nauhana.

Kostuta kakkupohjat spritellä tai keitetyllä sokerivedellä. Täytä ja anna hyytyä jääkaapissa mieluiten yön yli. Aamulla kakun voi kuorruttaa haluamallaan tavalla. Sokerimassakuorrutus vaatii alle sokerikreemin. Ohjeet löytyy äitienpäiväkakkupostauksen yhteydestä täältä.

Meidän Äitienpäivä

Isomummo Vienan äitienpäiväkakku. Ruusut tein Herkkuhovin loistavilla ohjeilla! Oikealla ensimmäinen ruusuni ja vasemmalla toinen, joka onnistui jo paremmin :) Hyvät ja selkeät ohjeet tarjoaa Herkkuhovi. Tuhannet kiitokset Herkkuhoville!

Sirpa-mummon kakusta tuli tällainen vähän perinteisempi, kun hän ei tykkää sokerimassasta. Sisältö on kuitenkin kaikissa kakuissa sama.

Riitta-mummon äitienpäiväkakku sokerimassakoristein ja kuorrutettu sokerimassalla.  Kuorrutus on painettu kakun reunoille yhdessä tyttöjen kanssa ja jälki on sen mukaista...kaunista :)

 

Tässä näette myös minun kakkuni :) Äitienpäivä ei aina ole ollut minulle itsestäänselvyys. Pelkäsin jo muutaman vuoden, etten koskaan saa sitä viettää omien lasteni kanssa. Ymmärrän, että äitienpäivä voi olla joillekin hyvin vaikea päivä. Useimmille meistä tämä kuitenkin on onnen päivä ja saamme katsoa ihmeellistä ja kaunista jälkikasvuamme, joista olemme niin ylpeitä.

Tämä oli kolmas äitienpäiväni ja tänä vuonna sain tyttäriemme koristellun kakun juhlapöytään. Kakun päällä oli puoliksi syötyjä sokerimassakoristeita ja sormella painettuja reikiä, mutta se oli kaunein kakku ikinä. Ehkä ensi vuoden kakkuun saan jo tyttöjen taiteilemia kukkia, kun nyt sokerimassa enimmäkseen menee suuhun, eikä niistä sitten tahdo syntyä koristeita :) 

Aamullisen kahvittelun jälkeen lähdimme jokavuotiselle kierrokselle mummoja katsomaan ja toivottamaan hyvää äitienpäivää. Tämä äitienpäivä olikin vähän rankempi, kun edellisenä päivänä juhlittiin mieheni enon viisikymppisiä :) Niistä tulossa lisää seuraavassa postaksessa.

Äitienpäiväkakut

Linda Lomelinon sokerikakkupohja:

50 g voita

2 isoa kananmunaa

2.5 dl sokeria

0.5 tl vaniljasokeria

1 dl täysmaitoa

3 dl vehnäjauhoja

1.5 tl leivinjauhetta

Voitele ja leivitä kaksi halkaisijaltaan 15 cm kakkuvuokaa. Sulata voi ja anna sen jäähtyä. Vatkaa kananmunat, sokeri ja vaniljasokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lämmitä maitoa hieman ja lisää taikinaan vähän kerrallaan. Sekoita voi taikinan joukkoon. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja siivilöi taikinan joukkoon. Jaa taikina tasaisesti kumpaankin vuokaan ja paista uunissa 175 asteessa noin 30 min.

Sannan äitienpäivätäyte:

2.5 dl Flora vispikermaa

200 g laktoositonta sitruuna tuorejuustoa

0.5 dl vaniljakreemijauhetta

Vatkaa kerma ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Lopuksi vatkaa joukkoon vaniljakreemijauhe.

Leikkaa jäähtyneet kakkupohjat kahteen osaan. Kostuta kakku sprite limukalla, sokerivedellä tai maidolla ja täytä kakku sitruunatäytteellä.

Pullahiiren sokerikreemi:

100 g suolatonta voita

1 dl tomusokeria

2 tl vanilajsokeria

1 rkl vettä

Notkista huoneenlämpöinen voi sähkövatkaimella. Lisää joukkoon tomusokeri ja vaniljasokeri. Lisää vielä vesi ja vatkaa hyvin sekaisin. Levitä ohut kreemikerros kakun päälle. Nosta kakku jääkaappiin ja anna pinnan viilentyä ennen kuorruttamista.

Kuorruta kakku sokerimassalla tai kermalla. Koristele sokerimassakoristein.

Kakkukuvina Valion lehmä ja traktori

Yritin taiteilla ja tehdä pari kakkukuvaa 50-vuotta täyttävälle maanviljelijälle :) En tiedä, mutta aika harvoin olen näihin tyytyväinen ja nämäkään eivät päässeet kakkuja koristamaan. Elintarviketussi levisi liikaa ja pilasi tuotokseni, mutta eipä tuo haittaa, kun sitten kuitenkin luovuttiin kermapursotuksista, niin eihän näitä olisi muutenkaan voitu käyttää.

Pitäisi vain harjoitella enemmän! En oikeastaan ole mikään innokas maalaaja, mutta jostain syystä aina palailen kokeilemaan näitä. Marsipaanille aina maalaan ja viikkojakin aikaisemmin. Ehkä se on se suurin syy, miksi näitä teen. Saan ennakkoon valmiiksi ja voin aloitella seuraavaa projektia. En ehkä tässä tapauksessa, mutta muulloin kyllä :)

Macaron-leivokset

Ne vaikeista vaikeimmat, mitä en ole koskaan uskaltautunut kokeilemaan. Macaronsien aika on koittanut ja tässä näkyy tulos. Älkää antako kuvien viedä mennessään, sillä 80% macaronseista epäonnistui....! jostain syystä nämä sydämet, joita valmistui vain kuusi onnistui lähes täydellisesti.

Sain ohjeen äidiltäni ja löysin hyvät ja selkeät ohjeistukset Kotikokki.net sivuilta Puukilaisen reseptin yhteydestä (täältä). Tämä resepti ei ole sama, mutta ohjeistukset täsmäävät prikulleen äitini antamiin ohjeisiin, jotka valitettavasti olivat ruotsiksi, joten säästyin yhden illan käännöstyöltä.

Äitini on mestari tekemään macaronseja ja tässä alemmassa kuvassa näette hänen tekemiä macaronseja, jotka ovat olleet näytillä blogissani jo ihan blogin alkuajoilta saakka. Taitaa olla blogin ensimmäisiä postauksia. Maailman parhaita macaronseja maailman parhaimmalta äidiltä <3

Suosittelen kokeilemaan! Minäkään en olisi uskaltautunut kokeilemaan ilman ystäväni kannustusta ja hänen antamaa lahjaa, joka oli ruotsinkielinen "Makroner" kirja. Suuri kiitos Suville! Suvi bloggailee täällä ja on myös kokeillut macaronsien tekoa. Olihan minun tartuttava tähän haasteeseen ja sata lasissa lähden vielä kokeilemaan uuden erän tekoa heti, kun vain aikatauluni antaa vähänkin periksi. Niin ja talousvaaka on ehdoton apuväline, jolla onnistut aina vain varmemmin.

Macaron-leivokset

100 g mantelijauhetta
110 g valkuaista
4 rkl sokeria
200 g tomusokeria 
vaaleanpunaista pastaväriä 

Täyte:
2,5 dl Flora vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
100 g tuorejuustoa
1-2 rkl vaniljakreemijauhetta
vaaleanpunaista pastaväriä

Erottele valkuaiset puhtaaseen kulhoon ja aseta ne kevyesti peitettyinä vuorokaudeksi huoneenlämpöön "ikääntymään". Valkuaisten ikäännyttäminen parantaa macaron-leivosten rakennetta. Valkuaisia voi ikäännyttää yhdestä neljään vuorokautta, mutta yhden vuorokauden jälkeen ne tulisi siirtää jääkaappiin.

Mittaa ainekset valmiiksi odottamaan ennen kuin aloitat.

Vaahdota valkuaisia sähkövatkaimella, kunnes vaahto muistuttaa saippuavaahtoa koostumukseltaan. Lisää siinä vaiheessa kidesokeri joukkoon ohuena nauhana samalla vatkaten.

Jatka vatkaamista, kunnes vaahto kuohkeutuu ja paksunee ja muistuttaa koostumukseltaan partavaahtoa/muotovaahtoa. Vaihda vatkain lastaan.

Sekoita tomusokeri ja mantelijauhe keskenään ja lisää valkuaisvaahdon joukkoon. Kääntele massaa aluksi melko voimakkain liikkein muutaman kerran, jotta kuivat aineet sekoittuisivat suurinpiirtein vaahtoon. Lisää tässä vaiheessa haluamasi väristä elintarvikeväriä. Väriä kannattaa laittaa kohtuullisen paljon, mikäli haluaa saada aikomaansa sävyä.

Sekoita massaa tasaisin, pohjaa myöten kuopivin liikkein, jotta saat ainekset sekoittumaan tasaisesti. Massa löystyy jokaisen liikkeen myötä ja tarkoitus olisikin saada aikaan sopiva koostumus massaa kääntelemällä. Muutaman vedon välein testaa, onko koostumus jo sopiva; nosta ruokalusikallisen verran massaa kulhosta ja tipauta se takaisin. Kun tipautettu osa pysyy jonkin hetken ajan (viitisen sek.) näkyvissä, mutta sen jälkeen siloittuu, on massan koostumus oikeanlainen.

Kauho massa pyöreällä kärjellä varustettuun pursotinpussiin ja pursota 90 asteen kulmassa leivinpapereille euron kolikon kokoisia pyörylöitä tai sydämen muotoisia leivoksia. Jätä pienehköt varat, sillä massa leviää pursotusvaiheessa hieman. Ota pastaväriä cocktailtikun päähän ja piirrä sydämet macaronsien päälle.

Anna macaron-pohjien seistä peittämättä huoneenlämmössä tunnin verran ennen paistoa, jotta ne kuorettuisivat. Tällä tavoin toimien saadaan aikaan macaroneille tunnusomainen muoto, eli sileä hattu ja röpelöinen jalka.

Paista pohjia 150 asteisessa uunissa, uunin keskitasossa, noin 18 minuuttia. Paistoaika riippuu kuitenkin uunistasi, sillä jokainen uuni on erilainen ja paistaa eri tavalla. Varsinainen aika voi siis hyvinkin vaihdella 15 minuutista kahteenkymmeneen. Tarkkaile pohjia paiston loppuvaiheessa, etteivät ne saa liiaksi väriä.

Sitten valmista täyte. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi ja vatkaa joukkoon tuorejuusto, pastaväri ja vaniljakreemijauhe.

Kauho täyte pienellä tähtikärjellä varustettuun pursotinpussiin ja pursota puoleen määrään macaron-pohjia. Paina tyhjät puolet täytettyjen päälle ja macaron-leivokset ovat valmiit.

Leivokset säilyvät noin päivän verran hyvinä rakenteensa puolesta, mutta nelisen päivää syömäkuntoisina noin yleensä ottaen. 

Whoopie pies!

Tällä kertaa Whoopie pies leivoksia omalla reseptikokeilulla ja ehdottomasti suklaarouheella/paloilla! :) Nämä valmistui talkoonaisten saunailtaan jo kuukausi taaksepäin, mutta eivät ole ehtineet esille blogiin, kun vasta tänään. 

Kuvat on taas näpsässy taitava valokuvaaja Jarkko, jota aina kiusailen välissä näiden kakkukuvausten tiimoilta, puhumattakaan avopuolisosta :) Kiitos heille kärsivällisyydestä! 

Näistä tulee aika isoja ja helposti syötäviä, koska täyte on niin raskas. Ihanan pehmoisia ja makeita leivoksia. Leipomisiloa! :)

Whoopie pies 16 kpl

3,5 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
1/4 maustemittaa suolaa
125 g voita
1,5 dl kuivaa fariinisokeria
0,5 dl sokeria
150 g ranskankermaa (creme fraiche)
1 dl maitoa
100 g Fazerin sinistä suklaata

Sekoita vehnäjauho, leivinjauhe ja suola. Vaahdota sokeri ja huoneenlämpöinen voi kulhossa sähkövatkaimella kuohkeaksi. Vatkaa joukkoon kananmuna ja sen jälkeen siivilöi puolet jauhoseoksesta ja lopuksi maito. Hämmennä joukkoon loput siivilöidystä jauhoseoksesta ja sekoita hyvin. 

Pursota tai lusikoi 32 kpl pyöreitä taikinanokareita uunipellille ja jätä niille reilusti leviämisvaraa. Ei haittaa vaikka kaikki eivät ole samankokoisia tai taikinanokareista tulee korkeita. Uunissa nokareet muotoutuvat tasaisiksi. 

Painele suklaahippuja tai paloiteltua suklaata keksitaikinan päälle. Paista noin 10 minuuttia 175 asteessa, kunnes taikina kohoaa ja tuntuu sormella kiinteältä. Jos puolikkaat leviämisvarasta huolimatta tarttuvat toisiinsa kiinni uunissa, leikkaa ne irti toisistaan veitsellä. Anna jäähtyä 5 minuuttia pellillä ja siirrä lastalla ritilälle jäähtymään loppuun.

Voikreemi: 
300 g suolatonta voita 
500 g tomusokeria 
2 tl aitoa vaniljasokeria 
2 rkl vettä 

Vatkaa pehmeä voi notkeaksi. Lisää sokerit vähitellen ja vatkaa voimakkaasti. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa tasaiseksi massaksi. Lisää vettä tarvittaessa. 

Kreemin voi värjätä, pursottaa tai levittää whoopien päälle. Kreemi säilyy jääkaapissa muutaman viikon ilmatiiviissä pussissa tai rasiassa. Whoopiet säilyy myöskin jääkaapissa muutaman päivän.

Suukkoja suklaakakussa = Suukkokakku

Kävimme Stockmannin Hulluilla päivillä ja sieltähän piti ostaa suukkoja :) Päätin jo ennen niiden maksamista käyttää ne leivontaan ja pidin pääni. Ihme kyllä, koska en löytänyt mitään ohjetta mistään, että mihin niitä olisi käytetty.

"Nehän ovat itsessään jo leivoksia" minulle sanottiin ja niinhän ne toki onkin. En antanut silti periksi, koska halusin niitä jossain käyttää. Sitten sain taas loistavan idean käyttää niitä tällaisessa suklaakakussa, jonka ohjeella teen yleensä mutakakkua. Toimihan se ja toimi vielä aivan todella loistavasti! Nyt haluttaisi vain kokeilla mansikkasuukoilla ja muillakin suukoilla :D Parasta ikinä!

Suukkokakku
100 g voita
1 dl sokeria
2 munaa
2,5 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
5 tl kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria
100 g tummaa suklaata 

6 suukkoa

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon munat yksitellen. Sekoita kuivat aineet ja lisää ne voisokeriseokseen siivilän läpi. Sulata paloiteltu suklaa. Lisää suklaasula kakkutaikinan joukkoon.

Leikkaa irtopohjalliseen kakkuvuokaan (Ø 18 cm) leivinpaperipala ja voitele kakuvuoan reunat (leivitä halutessasi kookoshiutaleilla). Kaada 1/3 osaa taikinasta vuokaan ja asettele suukot taikinan päälle. Kuorruta suukot 2/3 osaa taikinalla. Paista kakkua 200 asteessa noin 10 min. Kypsä kakku on pinnalta ja reunoilta kypsä, mutta sisältä pehmeä. Anna kakun jäähtyä hetki.

Irrota kakku vuoasta ja nosta varovasti tarjoiluvadille. Siivilöi kakun päälle tomusokeria.