Uunijuustokakku kuorrutteella

Ihanaa viikonloppua kaikille!

Tämä valkosuklainen, New York pohjainen uunijuustokakku, 

on todella hyvää. Tämä on riittoisaa, sillä makeutta tässä kakussa riittää. 

Mustikat antavat juustokakulle ihanan raikkaan maun. Tällä kertaa 

halusin jotain kivaa kakun päälle ja Valion maitopurkin kyljestä

löytyi sopiva kuorrute :)

Kuorrute

2 prk Valio cre`me fraichea

2  rkl sokeria

2 tl sitruunamehua

 

Sekoita ainekset keskenään. 

Levitä jäähdytetyn kakun päälle ja anna kakun 

hyytyä jääkaapissa noin 4 tuntia.

Uunijuustokakun ohjeen löydät täältä!

Kokeilin pojan kakkuun tehdä suklaapohjaa,

jonka piti olla todella hyvä.

Kinuskikissan suosikkiohjeella, mutta

en tiedä mikä meni vikaan :)

Pohja mureni kakkua leikatessa, 

vaikka kostutin ohjeen mukaan ja

paistoin ohjeen mukaan...joskus vain käy

hullusti. Ensi kertaa kokeilin ohjetta,

joten en osaa analysoida sen enempää.

Ehkä kakku ei kerennyt kostua kunnolla...

Ensi kerralla taidan tehdä vanhalla, tutulla ohjeella :)

 

Brownie keksit ja Nutellainen tuorejuustotäyte

Nämä keksit voi nauttia sellaisenaan 

tai valmistaa niille ihanan 

(taivaallisen hyvän ja makean!) täytteen, 

joka sisältää voita, tuorejuustoa, tomusokeria ja nutellaa.

 Luxusta arkeen!

Alkuperäinen resepti löytyy "Just Sweet, Manuelas sötsaker"
 kirjasta, jonka on julkaissut Manuela Kjeilen blogista
passion4baking.
Käy tutustumassa Manuelan leivonnaisiin ja blogiin.
Ihana pastellinen blogimaailma, joka vie jokaisen mennessään :)

Brownie keksit (30 kpl)

350 g tummia suklaahippuja (esim. Pirkka)

40 g voita

1 tl vaniljasokeria

2 kananmunaa

150 g sokeria

50 g vehnäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

1 tl vahvaa kahvia

Lämmitä kiertoilmauuni 175 asteiseksi.
Sulata voi ja sulata 200g suklaahipuista voin joukkoon.
Säästä 150 g suklaahipuista myöhempään vaiheeseen.

Vatkaa sokeri, vaniljasokeri ja kananmunat kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita leivinjauhe ja jauhot keskenään ja siivilöi taikinan joukkoon.
Lisää kylmä kahvi, suklaavoi ja 150 g suklaahippuja taikinan joukkoon.
Anna taikinan jähmettyä pöydällä noin 10 minuuttia.

Annostele noin 1 rkl taikinaa leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle. Noin 15 annosta taikinaa per pelti. Paista keksejä noin 9-10 minuuttia.

Anna keksien jäähtyä kunnolla ennen täyttämistä.

Nutellainen tuorejuustotäyte
200 g voita
4 dl tomusokeria (240 g)
200 g philadelphia tuorejuustoa
100 g nutellalevitettä
1 rkl sitruunamehua

Vatkaa huoneenlämpöinen voi pehmeäksi vaahdoksi. 
Lisää joukkoon tomusokeri, philadelphiajuusto, nutella ja sitruunamehu.
Vatkaa täyte ihanan kuohkeaksi.

Laita noin 1 rkl täytettä jokaisen keksiparin väliin.

Meillä jäi täytettä sen verran, että sitä riitti vielä suklaisen kääretortun väliin ja
se oli kyllä todella hyvä täyte myös siihen tarkoitukseen.

Keksejä päätyi myös pakkaseen ja pakastaminen onnistui hienosti!

Mukavia leivontahetkiä!

Gluteeniton mutakakku

Hei kaikille!

Olen tehnyt paluuta tänne bloggailun pariin ja tulen nyt lisäilemään reseptejä ja kokeilujani tänne aina silloin tällöin. Kakkuja en enää leivo kovinkaan ahkerasti, mutta muuta mukavaa kyllä leivoskellaan. Viime vuosi oli turhan kiireinen, joten tänä vuonna minunkin harrastukseni on saanut uutta tulta. Leivinuunissa valmistuu tuon tuostakin kaikenlaista hyvää! :)

Tämän postauksen herkku on gluteeniton mutakakku. Tällä reseptillä onnistutte varmasti ja muistakaa paistaa vain sen 20 minuutin ajan. Itse laitan mutakakun jääkaappiin muutamaksi tunniksi ja sen jälkeen vasta leikkaan sen ensimmäisen siivun, joka on kyllä niin taivaallisen hyvää :) Alkuperäisessä ohjeessa lisättiin taikinaan myös pähkinöitä ja vaahtokarkkeja.

 

Gluteeniton mutakakku (Arla.fi)

2 dl sokeria

5 tl vaniljasokeria

1 dl kaakaota

2 dl gluteenittomia jauhoja (esim. perunajauhoja)

2 kananmunaa

150 g Arla Ingman Meijerivoita sulatettuna

tomusokeria

vadelmia

Ohjeet

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Sekoita keskenään sokeri, vaniljasokeri, kaakao ja jauhot. Lisää joukkoon munat ja voi, ja sekoita seos tasaiseksi ja ilmavaksi. Voitele halkaisijaltaan noin 24 cm irtopohjakakkuvuoka. Kaada taikina muottiin. Paista uunin keskiosassa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä. Siivilöi tomusokeri kakun päälle ja tarjoile vadelmien kera.

Tiikerikakku, pirtelöä ja muffinsseja

Tiikerikakku

300 g voita (huoneenlämpöisenä)

4 dl sokeria

5 kananmunaa

5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhoja

Tiikerikakkuun: 1/3 osa taikinaan 2 rkl kaakaota ja 1 tl vaniljasokeria.

Kahvikakun voi myös tehdä täysin vaaleana ja se on mielestäni herkullisempi ilman kaakaoraitoja :)

Lämmitä uuni 175 asteiseksi. 

Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.

Lisää kananmunat yksitellen.

Sekoita vehnäjauhoihin leivinjauhe. 

Sekoita kuivat aineet taikinaan vaikka nuolijalla, 

varovasti, jotta kakusta tulee rakenteeltaan oikeanlainen.

Paista kakkua noin 60 minuuttia.

Jäätelöä, mustikoita ja maitoa (tai rahkaa). Määrät vaihtelee mielen mukaan.

Näin olen loihtinut lapsille herkkupirtelöä alle viidessä minuutissa!

Parhaimman äidin titteli on nopeasti ansaittu :)

 Tällaisia ihania ja todella makeita muffinsseja meillä on tehty jo monta kertaa. Tytöt valitsevat kaupasta näitä valmispaketteja aina silloin tällöin. Ruotsissa vaihtoehtoja on aika monta. En tiedä miten laajalti näitä on Suomessa tarjolla. Paketti sisältää leivosvuokia, taikina-ainekset (lukuun ottamatta rasvaa ja nestettä),kuorruteainekset ja koristeita/nonparelleja.

Ihan käteviä ja pienet lapset arvostavat nopeaa toimintaa :)

Kinkku- ja kalavoileipäkakut

Juuri niitä maailman parhaita voileipäkakkuja, joita rakastan! 

ja nehän valmistetaan salaisten reseptien keittiössä ;) <3

Ihania leivontahetkiä kaikille! Meillä jatkuu ihana kesäloma!

"Työnnän pullat uunihin, vedän valmiit takaisin,

näen piipusta kun savu kohoaa.

Leipuri Hiiva, hän asuu kumputiellä, hän pullat, kaakut leipoo siellä.

Näen piipusta kun savu kohoaa."

Ennin kastajaiskakku

"Ihmettä moista
oletteko nähneet toista?
Niin pienen pienet kätöset
ja pikkuruiset jalat.
Suppusuu suloinen,
kultakutri tyttönen.
Ihmettä moista ei maailmassa toista."

Onnea Ennille kastepäivän johdosta! <3

Hertan maailma - kakku

"On Nooralla prinsessahame
ja jalassa hopeasukat.
Päivänsäteitä silmissä
ja hiuksissa kultaiset kukat.
Hameen helma vain heilahtaa,
kun Noora laulaa, tanssii, nauraa saa.
Kaikki tätä keijukaista rakastaa
ja Paljon Onnea toivottaa!"

Paljon onnea meidän ihanalle Nooralle 3-vuotis syntymäpäivän johdosta! <3

Kesän valkosuklainen mansikkajuustokakku

Valkosuklainen mansikkajuustokakku (24 cm)

Keksipohja:
200 g kaurakeksejä
75 g voita

Täyte:
5 dl Flora kuohukermaa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
100 g Valio rahkaa päärynä-kinuski
120 g smetanaa
100 g Fazer Lemon valkoinen leivontasuklaa
4 liivatelehteä
½ dl laimennettua sitruunamehua

Tuoreita mansikoita.

Ohjeet:
Murenna keksit ja sekoita pehmeä voi joukkoon. Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja taputtele keksimuruseos tasaisesti pohjalle. Halkaise mansikat ja asettele ne keksipohjan päälle kakkuvuoan reunoja myötäillen. Kakkupohjavuoan reunat voi sivellä ohuelti ruokaöljyllä, jotta vuoka irtoaa siististi (voi myös käyttää kätevää reunakalvoa, jos sellainen löytyy).

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 - 10 minuuttia.

Vatkaa kerma ja sekoita joukkoon tuorejuusto ja rahka. Sulata suklaa mikrossa pienellä teholla. Sekoita sula suklaa smetanan joukkoon. Lisää valkosuklaasmetana kermaseoksen joukkoon.

Sulata liivatelehdet kiehuvaan sitruunamehuun. Lisää liivateseos täytteen joukkoon ohuena nauhana ja sekoita hyvin. Kaada täyte keksimurupohjan päälle (varo ettet kumoa mansikoita) ja tasoita pinta. Hyydytä jääkaapissa ainakin 4 tunnin ajan.

Koristele valkosuklaalastuilla ja tuoreilla mansikoilla.

Kummitytön koristelemaa, mansikkaista kermakakkua, tarjoiltiin kesän juhlissa (anoppilassa). Oli hyvää! :)

Ihanaa kesän jatkoa kaikille! Nyt on kyllä ollut ihanat kesäkelit. Toivotaan, että kesä jatkuu yhtä kauniina ja lämpimänä. Meille kuuluu hyvää ja nautitaan nyt kesästä koko perheen voimin <3 Nauttikaa tekin! Niin ja leipokaa aina välissä jotain hyvää...niin mekin tehdään, mutta kaikkea ei valitettavasti tänne kerkeä laittamaan. Leipomisen iloa kaikille!