Mokkaruudut

Meidän perheen suosituin leivonnainen! Perinteiset mokkaruudut...niin hyvää ettei sanotuksi saa :)

Pellillinen:

200 g voita
5 kananmunaa
4 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaota
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 dl maitoa

Nonparelleja koristeeksi.

Kuorrute (Määrän voi kaksinkertaistaa):
75 g voita
1/2 dl vahvaa kahvia
4 dl tomusokeria
2 rkl kaakaota
2 tl vaniljasokeria

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Vuoraa pelti leivinpaperilla. Sulata voi ja anna sen jäähtyä. Vatkaa sokeri ja kananmunat vaahdoksi. Sekoita jauhot, kaakao, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään ja siivilöi vaahdon joukkoon. Lisää voisula ja maito. Sekoita tasaiseksi ja kaada leivinpaperin päälle. Paista uunin keskitasolla n. 20 minuuttia.

Sulata kuorrutteen voi ja sekoita joukkoon muut ainekset. Levitä kuorrute jähtyneen kakun päälle ja sirottele nonparelleja kuorrutteen päälle. Leikkaa paloiksi.