Diabeetikon pullapitko

Tällaisia pullapitkoja valmistui niin monta, että toivon, että ne joku myös syö! :) Meillä nämä ei nimittäin ollut suosiossa. Leivoinkin diabeetikon pullapitkoja mieheni mummolle ja ajattelin, että siellä myös mieheni pappa pitää pullasta ja ei kuulemma haittaisi, vaikka söisikin kevyempää pullaa. Ensiksi ajattelin, että riittää vain sokerin vähentäminen, mutta se liika rasvakin on kuulemma yhtä vaarallista diabeetikolle :(

Pitkot valmistui ja sitten maisteltiin ja niinhän siinä kävi, että meidän kaksivuotias sanoi, että "Pahaa pullaa!" :D mutta ei se minua haitannut, sillä itse maistelin ja olin yllättynyt kuinka hyvää  se loppupeleissä kuitenkin oli. Ihan oikeasti! :) 

Ja sekin on totta, että hiiva syö sen sokerin mitä ohjeessa käytetään, joten se ei jää pullaan. Hiiva kuitenkin tarvitsee oikeaa sokeria kohottaakseen pullataikinan. Syntyy siis täysin sokeriton ja vähärasvainen pulla, kun käytetään myös rypsiöljyä :)

Pullataikinan ohje Hanna-Kaisan ja Tapion ruokasivuilta! Suosittelen! :)

	50 g	hiivaa		Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää öljy, Hermesetas- jauhe, muna ja suola.  Alusta taikinaa, kunnes se irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Anna kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi (n. 45 min).   Leivo taikinasta pikkupullia (n. 50 g/pulla). Anna pullien kohota. Voitele munalla ja paista n. 225 asteessa noin 10 minuuttia.   Makeutusaine ei anna ravintoa hiivalle, joten taikinaan on lisättävä hiukan sokeria, jonka hiilihydraatit häviävät kohoamisen aikana.
	5 dl	rasvatonta maitoa
	1 dl	ruokaöljyä
	1 dl	Hermesetas-jauhetta
	2 rkl	sokeria
	1	muna
	1 tl	suolaa
	14-15 dl	vehnäjauhoja
	1 rkl	kardemummaa

Kun tein pullapitkoja niin paistoin niitä 200 asteessa noin 20 minuuttia. Taikinamäärästä tulee kaksi tai kolme pitkoa.