perjantai 20. maaliskuuta 2015

Uunijuustokakku kuorrutteella


Ihanaa viikonloppua kaikille!
Tämä valkosuklainen, New York pohjainen uunijuustokakku, 
on todella hyvää. Tämä on riittoisaa, sillä makeutta tässä kakussa riittää. 
Mustikat antavat juustokakulle ihanan raikkaan maun. Tällä kertaa 
halusin jotain kivaa kakun päälle ja Valion maitopurkin kyljestä
löytyi sopiva kuorrute :)

Kuorrute
2 prk Valio cre`me fraichea
2  rkl sokeria
2 tl sitruunamehua
 
Sekoita ainekset keskenään. 
Levitä jäähdytetyn kakun päälle ja anna kakun 
hyytyä jääkaapissa noin 4 tuntia.

Uunijuustokakun ohjeen löydät täältä!


Kokeilin pojan kakkuun tehdä suklaapohjaa,
jonka piti olla todella hyvä.
Kinuskikissan suosikkiohjeella, mutta
en tiedä mikä meni vikaan :)
Pohja mureni kakkua leikatessa, 
vaikka kostutin ohjeen mukaan ja
paistoin ohjeen mukaan...joskus vain käy
hullusti. Ensi kertaa kokeilin ohjetta,
joten en osaa analysoida sen enempää.
Ehkä kakku ei kerennyt kostua kunnolla...
Ensi kerralla taidan tehdä vanhalla, tutulla ohjeella :)
 

lauantai 14. maaliskuuta 2015

Brownie keksit ja Nutellainen tuorejuustotäyte


Nämä keksit voi nauttia sellaisenaan 
tai valmistaa niille ihanan 
(taivaallisen hyvän ja makean!) täytteen, 
joka sisältää voita, tuorejuustoa, tomusokeria ja nutellaa.
 Luxusta arkeen!

Alkuperäinen resepti löytyy "Just Sweet, Manuelas sötsaker"
 kirjasta, jonka on julkaissut Manuela Kjeilen blogista
passion4baking.
Käy tutustumassa Manuelan leivonnaisiin ja blogiin.
Ihana pastellinen blogimaailma, joka vie jokaisen mennessään :)

Brownie keksit (30 kpl)

350 g tummia suklaahippuja (esim. Pirkka)
40 g voita
1 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
150 g sokeria
50 g vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
1 tl vahvaa kahvia

Lämmitä kiertoilmauuni 175 asteiseksi.
Sulata voi ja sulata 200g suklaahipuista voin joukkoon.
Säästä 150 g suklaahipuista myöhempään vaiheeseen.

Vatkaa sokeri, vaniljasokeri ja kananmunat kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita leivinjauhe ja jauhot keskenään ja siivilöi taikinan joukkoon.
Lisää kylmä kahvi, suklaavoi ja 150 g suklaahippuja taikinan joukkoon.
Anna taikinan jähmettyä pöydällä noin 10 minuuttia.

Annostele noin 1 rkl taikinaa leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle. Noin 15 annosta taikinaa per pelti. Paista keksejä noin 9-10 minuuttia.

Anna keksien jäähtyä kunnolla ennen täyttämistä.

Nutellainen tuorejuustotäyte
200 g voita
4 dl tomusokeria (240 g)
200 g philadelphia tuorejuustoa
100 g nutellalevitettä
1 rkl sitruunamehua

Vatkaa huoneenlämpöinen voi pehmeäksi vaahdoksi. 
Lisää joukkoon tomusokeri, philadelphiajuusto, nutella ja sitruunamehu.
Vatkaa täyte ihanan kuohkeaksi.

Laita noin 1 rkl täytettä jokaisen keksiparin väliin.

Meillä jäi täytettä sen verran, että sitä riitti vielä suklaisen kääretortun väliin ja
se oli kyllä todella hyvä täyte myös siihen tarkoitukseen.

Keksejä päätyi myös pakkaseen ja pakastaminen onnistui hienosti!

Mukavia leivontahetkiä!



maanantai 9. maaliskuuta 2015

Gluteeniton mutakakku



Hei kaikille!

Olen tehnyt paluuta tänne bloggailun pariin ja tulen nyt lisäilemään reseptejä ja kokeilujani tänne aina silloin tällöin. Kakkuja en enää leivo kovinkaan ahkerasti, mutta muuta mukavaa kyllä leivoskellaan. Viime vuosi oli turhan kiireinen, joten tänä vuonna minunkin harrastukseni on saanut uutta tulta. Leivinuunissa valmistuu tuon tuostakin kaikenlaista hyvää! :)

Tämän postauksen herkku on gluteeniton mutakakku. Tällä reseptillä onnistutte varmasti ja muistakaa paistaa vain sen 20 minuutin ajan. Itse laitan mutakakun jääkaappiin muutamaksi tunniksi ja sen jälkeen vasta leikkaan sen ensimmäisen siivun, joka on kyllä niin taivaallisen hyvää :) Alkuperäisessä ohjeessa lisättiin taikinaan myös pähkinöitä ja vaahtokarkkeja.

 

Gluteeniton mutakakku (Arla.fi)

2 dl sokeria
5 tl vaniljasokeria
1 dl kaakaota
2 dl gluteenittomia jauhoja (esim. perunajauhoja)
2 kananmunaa
150 g Arla Ingman Meijerivoita sulatettuna
tomusokeria
vadelmia

Ohjeet

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Sekoita keskenään sokeri, vaniljasokeri, kaakao ja jauhot. Lisää joukkoon munat ja voi, ja sekoita seos tasaiseksi ja ilmavaksi. Voitele halkaisijaltaan noin 24 cm irtopohjakakkuvuoka. Kaada taikina muottiin. Paista uunin keskiosassa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä. Siivilöi tomusokeri kakun päälle ja tarjoile vadelmien kera.


keskiviikko 4. maaliskuuta 2015

Tiikerikakku, pirtelöä ja muffinsseja

Tiikerikakku

300 g voita (huoneenlämpöisenä)
4 dl sokeria
5 kananmunaa
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhoja

Tiikerikakkuun: 1/3 osa taikinaan 2 rkl kaakaota ja 1 tl vaniljasokeria.
Kahvikakun voi myös tehdä täysin vaaleana ja se on mielestäni herkullisempi ilman kaakaoraitoja :)

Lämmitä uuni 175 asteiseksi. 

Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
Lisää kananmunat yksitellen.

Sekoita vehnäjauhoihin leivinjauhe. 
Sekoita kuivat aineet taikinaan vaikka nuolijalla, 
varovasti, jotta kakusta tulee rakenteeltaan oikeanlainen.

Paista kakkua noin 60 minuuttia.


Jäätelöä, mustikoita ja maitoa (tai rahkaa). Määrät vaihtelee mielen mukaan.
Näin olen loihtinut lapsille herkkupirtelöä alle viidessä minuutissa!
Parhaimman äidin titteli on nopeasti ansaittu :)


 Tällaisia ihania ja todella makeita muffinsseja meillä on tehty jo monta kertaa. Tytöt valitsevat kaupasta näitä valmispaketteja aina silloin tällöin. Ruotsissa vaihtoehtoja on aika monta. En tiedä miten laajalti näitä on Suomessa tarjolla. Paketti sisältää leivosvuokia, taikina-ainekset (lukuun ottamatta rasvaa ja nestettä),kuorruteainekset ja koristeita/nonparelleja.

Ihan käteviä ja pienet lapset arvostavat nopeaa toimintaa :)