maanantai 28. huhtikuuta 2014

Pirkan amerikkalainen juustokakku

 
Valmistin tämän aivan ihanan juustokakun uunissa. Teen aika paljon hyydytettyjä juustokakkuja, jotka eivät tarvitse uunia, mutta välillä nämä perusjuustokakut pääsevät enemmän suosioon. Nämä eivät vain näytä niin kauniilta. Minulla ainakin kakku lähtee halkeilemaan joka ikinen kerta ja halkeamia peittelen sitten marjoilla tai kuten tässä kakussa mandariinilohkoilla :)

Vappukin on tulossa ja olen toki tehnyt simaa ja paistanut munkkeja. Vappuja toivotellaankin sitten niitä herkutellessa. Viikonlopuksi valmistuu myös kakku meidän lempparijäbälle Tatulle ja saadaan juhlia 3-vuotis syntymäpäiviä mukavassa seurassa. Mukavaa alkuviikkoa kaikille!

16 annosta

Amerikkalainen juustokakku ( K-ruoka.fi )

Pohja:
150 g Pirkka mejerivoita
1 dl sokeria
1 kananmuna
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 dl Pirkka luomu grahamjauhoja
1 tl leivinjauhetta
3/4 tl kanelia

Täyte:
2 rs (a` 200 g)Valio Viola vaniljatuorejuustoa
1 prk (200 g) Pirkka kevytkermaviiliä
1 dl Pirkka kevytkermaa
4 Pirkka kananmunaa
2 rkl sitruunamehua
2 tl sitruunan raastettua kuorta
1 dl sokeria
½ dl maissitärkkelysjauhoja (Maizena)

1. Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Vatkaa joukkoon muna. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi. Painele taikina jauhoja apuna käyttäen vuoan pohjalle ja noin 4 cm reunoille. Nosta vuoka jääkaappiin. 
 
2. Sekoita tuorejuustot, kermaviili, kerma, munat, sitruunanmehu ja sitruunan raastettu kuori, sokeri sekä maissitärkkelys tasaiseksi täytteeksi. Kaada löysä täyte vuokaan.  
 
3. Paista 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 1 tunti. Jos kakku näyttää tummuvan liikaa, laske lämpötilaa 150 asteeseen paistamisen loppupuolella ja jatka paistamista hieman pidempään. Anna kakun jäähtyä vuoassaan huoneenlämpöiseksi. Siirrä jääkaappiin ja anna jäähtyä kylmäksi, mielellään yön yli. Irrota kakku vuoasta ja koristele halutessasi tuoreilla marjoilla. Tarjoa esimerkiksi marjakastikkeen tai passionhedelmien kanssa.




keskiviikko 23. huhtikuuta 2014

Muumi Juhlahetki


Muumi Juhlahetki-sarjan astioissa rakastetuimmat muumihahmot touhuavat herkkujen parissa tavalla ja toisella. Sarja koostuu jalallisesta kakkuvadista ja pienemmästä tarjoiluvadista, piirakkavuoasta, kannellisesta keksipurkista ja mehukaatimesta. Juhlahetki-sarjan tuotteet on muotoillut Arabian taideosastoyhdistykseen kuuluva keramiikkataiteilija Pekka Paikkari.

Sarjan kaikki osat on valmistettu korkeita laatustandardeja noudattaen ja ne kestävät konepesua, mikroaaltouunia, uunia ja pakastinta - kakkukekkereitä voi siis astioiden kestävyyden puolesta viettää niin usein kun herkkuja tekee mieli!


Sain tämän Muumi Juhlahetki - keksipurkin lahjaksi ihanilta työkavereiltani. Kiitos paljon tytöt <3 Tykkäsin todella paljon tästä keksipurkista, joka on todella hyvän kokoinen (2,3 l) ja se piristää keittiötämme aivan ihanalla tavalla. Rakastan muumilaakson hahmoja.

Tämä purkki toimii nyt äidin täydellisenä makeisjemmana. Pikku Myy muistuttaa, että välillä täytyy levähtää ja herkutella ja silloin käteni uppoaa purkkiin hyvinkin iloisin mielin. Täytyy myöntää, että aina välillä keksipurkin pohjassa lymyilevä Haisuli on syönyt äidin kaikki herkut omaan napaansa :)






Seuraavaksi kotiimme hankitaan tämä ihana Muumi Juhlahetki-sarjaan kuuluva kannu :)

Näitä kaikkia Muumi Juhlahetki-sarjaan kuuluvia tuotteita myy esimerkiksi Haaparannan Iittala outlet-myymälä.


sunnuntai 20. huhtikuuta 2014

Pääsiäiskakku - Tipukakku - Hauskaa pääsiäistä!



Kaikille lukijoille oikein ihanaa pääsiäisen aikaa!

Pääsiäiseksi tein muutaman tipukakun.

Tipukakun täyte oli hyvin yksinkertainen ja raikas:

2 prk vaniljarahkaa
2 prk flora kuohukermaa
1 prk Lemoncurd-tahnaa

Vatkaa kerma ja lisää siihen vaniljarahka. Kostuta kakkupohja spritellä. Levitä pohjan päälle Lemoncurd-tahnaa ja siihen päälle kerros vaniljarahkatäytettä.

Lemoncurd-tahna on todella ihana ja raikas täyte kakkuihin ja sitä saa ostaa valmiina kaupasta. En ole vielä itse alkanut sitä valmistamaan :)

Seuraava postaus sisältää ihania kuvia saamastani ihanasta lahjasta!...




tiistai 15. huhtikuuta 2014

Kastajaiset; kastekakut ja kastajaisten muut tarjottavat



Poikamme kastejuhla on nyt vietetty ja muistoksi jäi paljon mukavia hetkiä ja ihania kuvia. Vauvamme sai nimen Tuukka Eino Viljami ja hänet kastettiin nyt lauantaina 12.4.2014. Tässä postauksessa muutama kuva kakuista ja muista herkuista :)

Macaron-leivoksien ohje löytyy täältä.


Juustokakun ohje löytyy täältä.
 Tämä ohje kuuluu lemppareihini...olen suklaan ja Nutellan ystävä! :)


Kastekakkuihin kokeilin uutta lakritsitäytettä Lemoncurdin kanssa ja se liitto kyllä toimii. Ei ehkä päässyt lemppareiden joukkoon, mutta saatan kokeilla uudestaan.

Kyllä! Taustalla näkyy myös leipomiani munkkeja ja niihin ohje löytyy täältä :)


Äitini tekemät runsaat ja mahdottoman hyvät ruotsalaiset smörgåstårtat. Voileipäkakku on kyllä aina niin hyvää! Tässä kinkku- ja kalakakku.

Suuri kiitos kaikille vieraille! <3 Kiitos kun tulitte ja teitte päivästämme ikimuistoisen. Suuri kiitos kummeille ja kaikille apureille juhlissa. Kiitos kaikille ihanista lahjoista!


torstai 10. huhtikuuta 2014

Sima - Vappuherkkujen kuningas!


Herkkuja loihditaan tänään vappupöytään Dansukker Fariinisokerilla. Ei ole oikeasti mitään parempaa vapuksi kuin se perinteinen sima, jota pitää joka vuosi valmistaa. Tänäkin vuonna valmistuu vappusima täällä meidän keittiössä todella helposti. Dansukkerin Fariinisokeri, joka on siman tärkein ainesosa on tietenkin simassa korvaamaton.

Dansukkerin blogihaasteen viimeinen osio sai meidät bloggaajat loihtimaan jotain vappuherkkuja Dansukkerin Fariinisokerista, jonka Dansukker lähetti meille testattavaksi. Minulle ainakin niin tuttu tuote ja sellainen sokeri, jota löytyy kaapista aina. Kakun kinuskitäytekin siitä valmistuu ihan käden käänteessä. Kerrassan loistava tuote ja saa minulta täyden kympin!

Tällä kertaa jaan teille tämän tutun simareseptin, joka takaa siman onnistumisen. Niin hyvää! :)

Sima

10 l puhdas elintarvikeämpäri
8 litraa vettä
500 g Dansukker Taloussokeria
herneen kokoinen pala hiivaa
2 sitruunaa
rusinoita  

  

Kaada sokerit ämpärin pohjalle. Kiehauta puolet vedestä ja kaada sokereiden päälle. Lisää loput vedestä ja anna jäähtyä kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva nestetilkkaan ja sekoita nesteeseen.

  
Kuori kahden sitruunan kuori ja lisää nesteen joukkoon. 



 Leikkaa sitruunoista valkoiset osat pois ja siivuta sitruunat.


Lisää sitruunat siman joukkoon. Anna käydä huoneenlämmössä peitettynä noin vuorokauden verran. Kun pullotat siman lisää pulloihin 1 tl sokeria pohjalle ja muutama rusina. Sima on valmista, kun rusinat nousevat pintaan. Sima valmistuu viileässä noin viikossa ja huoneenlämmössä noin 3 päivässä. Säilytä sima viileässä. Sima säilyy noin viikon.




sunnuntai 6. huhtikuuta 2014

Herkkuja Ruotsista :)


Huhtikuu on ihana kuu ja pääsiäinen on kohta täällä! Viikonloppuna herkuteltiin Ruotsinmaan valmiskakuilla ja hyvää oli. Syötiin kyllä myöskin todella maukasta lammasta. Leivottiin myös kasapäin munkkeja.

Viikonloppuna meillä on kastajaisjuhlat ja sinne teen parhaillaan kakkukoristeita ja leivonnaisia. Luvassa on siis blogipäivityksiä pienen prinssimme ensimmäisestä juhlasta jo ensi viikolla :)




Tulppaaneja, herkkuja ja hyvää ruokaa...eikös huhtikuun viikonloput ole niistä tehty? :)