Baileys cheesecake - Baileys juustokakku

Därför blev det en Baileys cheesecake! Den populäraste finska tårtbloggaren säger att Baileys cheesecake är den kungliga och bästa varianten av alla möjliga cheesecakes. Alla som uppskattar sin bakblogg ska ha ett recept med baileys cheesecake i sin blogg enligt henne. Därför blev nu Baileys-tårtan våran nyårstårta :) Denna cheesecake är faktiskt oslagbar! GOTT NYTT ÅR 2013!

Tämän takia oli siis tehtävä Baileys juustokakku! Kinuskikissa sanoo näin: "Baileys-kakku on juustokakkujen aatelia. Itse löysin kakkuohjeen alun pitäen Kaurislapsen blogista ja jokin sen muunnelmista taitaa löytyä nykyään miltei jokaisesta “itseään arvostavasta” leivontablogista." 

Tästä tuli sitten meidän uuden vuoden kakku ja täytyy sanoa, että maku on aika lyömätön! ONNELLISTA UUTTA VUOTTA 2013!

Recept - Resepti!

Cake pops!

Roligt med cake pops! Inte riktigt så roliga enligt min åsikt :) Först ska man temperera chokladen och sedan försöka doppa de i chokladen utan att hela köket känns som en chokladfabrik. Chokladen är över allt annat utom cake popsen känns det som. Goda blev de och nu känns det skönt att ha de i kylen för att kunna bjuda på dessa imorgon. En klar etta enligt barnen och det gör ju de värda besväret. Så här blev de till: 
Jag bakade kärleksmums/mockarutor och tog halva kakan till cake popsen. Blandade 100g färskost, 2,5 dl florsocker och 2 msk rumsvarmt smör till en jämn smet. Sedan blandas de med den mosade kakan till en jämn deg och rullas till små bollar. Doppas i choklad och dekoreras. Riktigt goda!

Hauskat cake popsit! No en voi nyt kyllä pitää cake popsien tekoa hauskana hommana :) Suklaan temperointi oli tylsää ja sitten yrität saada cake popsit kuorrutettua. Tuntuu, että koko keittiö on suklaan vallassa ja suklaata näyttää olevan joka paikassa muualla, kuin itse cake popsien päällä. Hyviä niistä tuli ja onkin mukava laittaa niitä huomenna tarjolle uuden vuoden kunniaksi. Ehdoton ykkönen lasten mielestä ja sen takia vaivan arvoisia. Näin ne valmistui:
Leivoin mokkaruutuja ja säästin puoli kakkulevyä cake popseille. Sekoitin 100 g tuorejuustoa, 2,5 dl tomusokeria ja 2 rkl huoneenlämpöistä voita tasaiseksi massaksi. Sitten vain sekoitetaan murennetun kakkulevyn joukkoon ja muotoillaan pieniksi palloiksi. Kastetaan suklaaseen ja koristellaan. Todella makoisia!

Kärleksmums - Mokkapaloja

Kärleksmums! Helt vanliga mockarutor bakade med kärlek. Jag började bakandet med allt annat utom Baileys cheesecake som jag egentligen skulle göra klart idag. Så nu får jag göra den imorgon för jag hann inte riktigt med allt jag skulle...som vanligt är man en tidsoptimist. Idag gjorde vi karelska piroger till nyår för de var så goda till julen att vi var tvungna och göra en sats till :) Sen gjorde vi mockarutor eller kärleksmums som de också kallas. Sen kom jag på att vi måste ju prova göra cake pops och nu har vi de färdigrullade cake popsen i kylen som väntar på att bli doppade i smält choklad. De ska jag göra färdigt imorgon så att jag får ta några bilder och visa er :)
Här kommer receptet på kärleksmumsen ur Bonniers kokbok:

Till ca 30 stora bitar:
200 g smör
5 ägg
4 dl strösocker
4 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk

strössel till garnering
Glasyr:
75 g smör
1/2 dl strakt kaffe
4 dl florsocker
2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 200 grader. Klä en ugnslångpanna med bakplåtspapper. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl, kakako, bakpulver och vaniljsocker. Sikta ner det i smeten. Tillsätt smör och mjölk. Rör till en jämn smet. Häll smeten i långpannan. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.
Smält smöret till glasyren och blanda med resten av ingredienserna. Bred ut glasyren över den avsvalnade kakan och strö över strössel. Skär i rutor.

-----------------------------------------------------------------

Mokkaruutuja! Tänään leivottiin ihan tavallisia mokkaruutuja, koska ne ovat vain niin herkullisia. Aloitimme leipomisen siis tänään kaikella muulla paitsi baileys juustokakulla. Taidan olla hivenen aikaoptimisti :) Tehtiin myös karjalanpiirakoita vielä toinen erä uudeksi vuodeksi, kun ovat vain niin hyviä ja näppäriä syödä. Sitten keksin tehdä cake popseja ja ne odottavat nyt jääkaapissa suklaakuorrutusta. Huomenna valmistuu siis baileys justokakku ja cake popsit kun aika ei enää riittänyt. Huomenna kuvia niistä :) Tässä mokkaruutujen resepti:

Pellillinen:
200 g voita
5 kananmunaa
4 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaota
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 dl maitoa

strösseliä koristeeksi
Kuorrute:
75 g voita
1/2 dl vahvaa kahvia
4 dl tomusokeria
2 rkl kaakaota
2 tl vaniljasokeria

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Vuoraa pelti leivinpaperilla. Sulata voi ja anna sen jäähtyä. Vispaa sokeri ja kananmunat vaahdoksi. Sekoita jauhot, kaakao, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään ja siivilöi vaahdon joukkoon. Lisää voisula ja maito. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Paista uunin keskitasolla n. 20 minuuttia.
Sulata kuorrutteen voi ja sekoita joukkoon muut ainekset. Levitä kuorrute jähtyneen kakun päälle ja koristele strösseleillä. Leikkaa paloiksi.

Julklappar! - Joululahjoja!

Av nån konstig anledning kom jultomen med några julklappar som hade med bakning att göra :) Jag blev ju riktigt glad när jag fick dessa! Kanske något till nyår ur böckerna?!

Jostain kumman syystä joulupukki toi muutaman lahjan liittyen leipomiseen :) Eihän näistä voi olla kuin hirmu iloinen! Ehkä leivon jotain uudeksi vuodeksi näiden kirjojen resepteillä?!

Plommon-cheesecake - Luumu-juustokakku

 Plommon-cheesecake

Det blev en finsk jul i år med traditionell finsk julmat. Har aldrig varit med om detta i hela mitt liv! Inga svenska köttbullar, ingen prinskorv, inte en enda Aladdin chokladpralin. Det var första julen utan mammas julmat och nu måste jag försöka rätta till detta genom att äta svenskt till nyår :) Jag märkte att den finska julmaten faktiskt är en aning nyttigare och det var väl därför jag nu tänkte att mindre är mer.

Nu kommer ni att få ett riktigt bra recept på plommon-cheesecake som jag bakade till julen både till oss själva och hem till farmor och farfar. Bilden är lite dålig för jag glömde fota den innan jag satte in den i tårtboxen. Sen glömde jag helt och fota våran egen cheesecake. Nyårslöftet blir nu att göra mindre och komma ihåg mer ;) Receptet är ursprungligt från en finsk tidning Kotivinkki.

 

Ingredienser:

16 bitar

KEXBOTTEN:
175 g havrekex
1 tsk kanel
1 tsk nejlika
75 g margarin eller smör
 

FYLLNING:
200 g färskost
250 g kesella
1 ½ dl socker

1 burk (300 g) plommonmarmelad
2 dl vispgrädde
2 msk starkt kaffe eller citronsaft
5 gelatinblad

Gör så här:

1. Smält smöret och blanda med de krossade havrekexen och kryddorna till en jämn deg. Trycks jämnt på en bakforms botten med löstagbar kant 24cm.

2. Vispa grädden och blanda i färskosten, kesellan, sockret och plommonmarmeladen.

3. Blötlägg gelatinbladen i 5 min och smält de sedan i varmkokt kaffe eller citronsaft. Häll försiktig i gräddfärskostblandningen, vispa försiktigt hela tiden.

4. Häll sedan blandningen i bakformen och låt stå i kylen ca 2-3 timmar, helst över natten. Sen är den färdig att dekoreras med chokladflarn och mjuka sockerkulor.

----------------------------------------------------------------
Luumu-juustokakku

Tänä jouluna vietimme puhtaasti suomalaista joulua. Minulle tämä oli ensimmäinen joulu ilman mitään ruotsalaisia jouluruokia. Jäin siis ilman ruotsalaisia lihapullia, prinssinakkeja ja aladdin suklaakonvehteja ja paljon muuta. Olen syönyt äitini tekemää jouluruokaa joka joulu, mutta tänä jouluna päätimme viettää joulun kotona, joten jäimme ilman ruotsalaisia herkkuja. Voin kyllä heti väittää, että suomalainen jouluruoka on terveellisempää, joten se oli kyllä tietoinen valinta ettei käyty Ruotsin ruokakaupasta hakemassa toista satsia jouluruokaa. Ajattelin korjata tilanteen syömällä ruotsalaisia herkkuja nyt uuden vuoden aattona :)

Nyt kuitenkin saatte tämän luumuisen juustokakku ohjeen. Tätä tein jouluksi meille ja mummulaan. Kuva on huono, kun kerkesin sujauttaa isomman kakun kakkulaatikkoon ja sitten vasta muistin ottaa kuvan. Meidän kakkua en edes muistanut kuvata. Uuden vuoden lupaus onkin tehdä vähemmän ja muistaa enemmän ;) Ohje on peräisin Kotivinkin sivuilta.

 

Ainesosat:

16 annosta

POHJA:
175 g kaurakeksejä
1 tl kanelia
1 tl neilikkaa
75 g margariinia tai voita
 

TÄYTE:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
250 g maitorahkaa
1 ½ dl sokeria
1 prk (300 g) luumumarmeladia
2 dl vispautuvaa kermaa
2 rkl vahvaa kahvia tai sitruunamehua
5 liivatelehteä

 

Tee näin:

1. Valmista pohja. Laita keksit ja mausteet monitoimikoneen kulhoon ja aja hienoksi leikkuu-
terällä. Sulata rasva, lisää kulhoon ja aja tasaiseksi.
2. Painele keksiseos vuoan pohjalle 24cm.
3. Valmista kakun täyte. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sekoita tuorejuusto, rahka, sokeri ja luumumarmeladi keskenään.
4. Vaahdota kerma. Lisää kermavaahto tuorejuustoseokseen.
5. Kuumenna kahvi tai sitruuna-mehu kattilassa. Purista liivatelehdet kuiviksi ja sulata ne kuumaan nesteeseen. Kaada liivateseos täytteeseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
6. Tasoita täyte vuokaan keksipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa 2-3 tuntia tai yön yli. Irrota kakku vuoasta ja nosta tarjolle. Koristele kakku suklaalastuilla ja sokerihelmillä.

God Jul! - Hyvää joulua!

 Jag vill önska er alla en riktigt härlig jul! Idag har jag ännu haft mycket att göra och tiden börjar ta slut :) Jag är faktiskt ganska lättad över att nu är allt gjort som vi hunnit med och julen väntar inte på det som vi inte hunnit göra. Idag har jag gjort ett par juliga plommon cheesecakes och nu väntar de i kylen. Ska snart börja dekorera de lite. Ni kommer få receptet lagomt till nyår för den passar även bra att serveras efter jul. Nu ska jag börja njuta av julen med familjen och bara ta det lugnt några dagar. Jag bloggar igen ett par dagar efter jul och kommer med nya recept och en häftig nyårs tårta under nästa helg! GOD JUL!

Haluan toivottaa kaikille oikein ihanaa joulua! Tänään on ollut paljon tekemistä ja aika tahtoo loppua :) Olen kuitenkin helpottunut, että joulu ei odota, vaikka minulla olisi vielä vaikka mitä ideoita jouluksi. Tänään valmistui kaksi luumu-juustokakkua ja ne odottavat jääkaapissa. Koristelua vaille valmiita. Saatte reseptin joulun jälkeen sopivasti uudeksi vuodeksi, koska resepti sopii silloinkin tarjottavaksi. Nyt alamme nauttimaan joulusta ja herkuttelemaan. Nautimme joulusta pyhien ajan ja palaan bloggailemaan ennen uutta vuotta. Luvassa uusia reseptejä ja uuden vuoden kakku ensi viikonlopulle! HYVÄÄ JOULUA!

Julig dessert - Jouluinen jälkiruoka

Denna lätta och så goda desserten hoppas jag att ni vill prova till julen.

Varm krämig hjortronsbrödost

4 personer:
2 burkar med grädde
En halv brödost eller mer :)
Hjortron eller hjortronsylt

Värm grädden och låt bitarna av brödosten  mjukna i den varma grädden.
Servera med hjortron eller hjortronsylt.
----------------------------------------------------------------
Tätä kannattaa kokeilla näin jouluna ja valmistaminen on nopeaa.

Lämmin kermainen lakkaleipäjuusto

4 henkilölle:
2 prk kuohukermaa
Puolikas leipäjuusto tai enemmän :)
Lakkoja tai lakkahilloa

Lämmitä kerma kattilassa ja kuutioi leipäjuusto kerman joukkoon.
Anna leipäjuusto kuutioiden pehmetä kermassa ja tarjoile lakkojen tai lakkahillon kera.

Äkta karelska piroger - Aidot karjalanpiirakat

Käyn hierojalla noin kerran kuukaudessa ja hierojallani on aina jotain uusia ja hyviä vinkkejä kotiin vietäväksi :) Tällä kertaa karjalanpiirakoiden ohje ja hänen äitinsä on leiponut tuhansia karjalanpiirakoita joka joulu! He ovat Karjalasta kotoisin, joten voiko enää olla aidompaa karjalanpiirakkaa!? Tässä siis minun ohje hierojani vinkeillä, koska hän tekee kaiken summanmutikassa niin määriä on vaikea hahmottaa. Taitaa olla “salainen” ohje…! :) Sen opin myöskin häneltä, että ulkonäöllä ei ole väliä kunhan maistuvat hyvältä. Minä ja mieheni saatiin niistä ihan kelvollisen näköisiä ja tärkeimmässä onnistuttiin sillä maistuivat todella hyvältä! Taidan vain seuraavalle kerralle ostaa sen oikean kaulimen, koska sillä tulee kuulemma parempaa jälkeä :)

Resepti:
Kaksinkertainen annos riisipuuroa (keitä pussin ohjeen mukaan) + puoli pakettia (250g) voita sulatetaan melkein kypsän riisipuuron joukkoon! Tuntuu paljolta, mutta sinne vaan! :)

Kuori: 5 dl ruisjauhoja, 5 dl vehnäjauhoja, 50g pehmeää voita, 4,5 dl vettä. Sekoitetaan tasaiseksi taikinaksi. Kauli n.50 kpl ympyränmuotoista taikinakuorta ja pinoa päällekkäin. Muista laittaa hieman jauhoja taikinakuorten joka väliin, jotta ne ei tarttuisi toisiinsa kiinni. Peitä liinalla, jottei kuoret kuivu liikaa odotellessa täytettä.  Paistetaan 300 asteessa n. 5 min tai kunnes riisipuuro saa hieman väriä. Itse paistan leivinuunissa, joten kokemusta ei ole sähköuunissa paistamisesta, mutta asteet ja aika pitäisi olla suunnilleen samat.
----------------------------------------------------------------
Jag får goda råd från min massör ca en gång i månaden och den här gången blev det lite tips om hur man gör de bästa karelska pirogerna :) Hennes mamma har bakat tusentals karelska piroger varje jul för alla vill köpa hennes äkta karelska piroger. Min massör och hennes familj är från Karelen och det bakas piroger till julen, nyår, påsk…ja ganska ofta. Här får ni mitt recept för jag fick inget riktigt recept av henne för hon har inga mått. Men på ett ungefär har jag fått till det här receptet med hjälp av hennes tips. Jag tror faktiskt att receptet är hemligt…! Det var också viktigt att utseendet inte spelar någon roll, bara det smakar bra. Tur för jag och min man fick de inte riktig så fina men de smakade toppen! Jag tror att jag måste köpa kaveln som min massör sa att man bara måste ha för att lyckas :)

Recept:
Dubbel sats med risgrynsgröt (8 personer) + ett halvt paket (250g) smör. Känns som mycket men det är därför de kallas äkta karelska piroger.

Pirogdeg: 5 dl rågmjöl, 5 dl vetemjöl, 50g rumsvarmt smör, 4,5 dl vatten. Blandas väl till en jämn deg. Kavla ca. 50 st runda och ganska tunna degskal. Stapla på varandra med mjöl emellan och sätt en kökshandduk på att de inte torkar och blir hårda. 300 grader och ca 5 minuter eller tills fyllningen har fått lite färg. Jag bakar i bakugnen så jag har inte själv provat vanlig ugn men det borde inte göra någon större skillnad.

Jullimpa och jullådor - Joululimppua ja laatikoita

Jullimpa i bakugnen med samma recept som lingonlimpa men med russin som ger extra smak. Gott! Har använt en rund bakform till den och det gick riktigt bra om man inte har en brödform liggandes hemma. Den runda formen är kanske en aning juligare så det passar ju riktigt bra just nu :) Jullådor med kålrot och morötter i ugnen precis nu (!) och vilken härlig doft det sprider sig i köket och hela huset. Nu ska vi verkligen njuta av en massa julmat hemma hos oss!

Joululimppua samalla reseptillä kuin puolukkalimppu, mutta tähän on lisätty rusinoita, jotka antavat lisämakua. Todella hyvää! Käytin pyöreää kakkuvuokaa, kun paistoin kaksi limppua leivinuunissa yhtä aikaa. Muoto on kyllä kieltämättä enemmän jouluinen ja toimii siis erittäin hyvin. Joululaatikot uunissa parhaillaan ja keittiössä tuoksuu niin hyvältä! En jaksaisi odottaa! :)

Julig Lingonlimpa - Jouluinen Puolukkalimppu

 Så gott att man inte kan tro att det verkligen är första gången jag gör limpan. Det här går både snabbt och lätt! Fick receptet från min väninnas blogg och som tur har hon hittat detta recept från nätet för det finns inget bättre recept på lingonlimpa :) Så klart att jag ändrade receptet lite för att det ska bli mer min egen och sådan att jag alltid har ingredienserna hemma. Receptet hittar ni under bilden.

Niin hyvää puolukkalimppua etten ole koskaan maistanut parempaa. Kaiken lisäksi helppoa ja nopeaa :) Sain reseptin ystäväni blogilta, joka on löytänyt reseptin netistä ja onneksi onkin, sillä tätä parempaa leipää et ole maistanut! Tietenkin sovelsin vähän, jotta saisin enemmän omanlaiseni reseptin aikaiseksi :) Reseptin löydät kuvan alta.

Här har jag nybakat lingonlimpa på väg till mormor - Tässä tuoretta puolukkalimppua menossa mummolaan

Lingonlimpa Lättbakat bröd som inte behöver jäsa.

 3 dl specialvetemjöl 
3½ dl grovt rågmjöl 
1 tsk salt 
1 tsk bakpulver 
2 tsk bikarbonat 
1 dl lingonsylt 
1 dl mörk sirap 
250 g kesella
½ dl mjölk

Blanda samman alla ingredienser väl i en matberedare och låt degen knådas i 5-10 minuter. Häll degen i en smord avlång brödform. Grädda nederst i ugnen 55-60 minuter i 150 grader. Stjälp upp, låt brödet svalna under bakduk på galler. 

--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Puolukkalimppu Helppo limppu, joka ei sisällä hiivaa ja ei täten tarvitse nousta ennen paistamista.

3 dl erikoisvehnäjauhoja
3½ dl ruisjauhoja
1 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
2 tl bikarbonaattia
1 dl puolukkahilloa
1 dl tummaa siirappia
250 g pehmeää rahkaa
½ dl täysmaitoa

Sekoita kaikki ainekset keskenään talouskoneessa ja anna taikinan vaivautua 5-10 min. Kaada taikina voideltuun leipävuokaan ja paista uunissa 55-60 min 150 asteessa alimmalla tasolla. Irrota leipä vuoasta ja anna jäähtyä liinalla peitettynä ritilän päällä.

Christmas cake

Underbart! Nu känns det som att julen är här :) Idag gjorde jag den här jultårtan och jag hade velat ha mer tid på mig...men det är inte alltid man har det. Den blev i alla fall färdig. Jag vill önska alla mina bloggläsare en riktigt härlig och spännande julväntan! :) Denna vecka kommer ni att se flera inlägg om våran julväntan och allt som vi bakar till julen. Bara jag hinner med allt nu! :)

Ihanaa! Nyt tuntuu, että joulu on jo ovella :) Tänään valmistui tämä joulukakku vähän hätäisesti, mutta valmistuipa kumminkin. Ihanaa joulunodotusta kaikille blogini lukijoille! :) Tällä viikolla blogiini tipahtelee joulutouhuiluni postauksia ja kaikkea mitä nyt kerkeän saamaan aikaan ennen joulua! :)

Angry birds cakes!

10-års kalaset för min härliga gudson blev en riktig succé! Årets bästa fest med angry birds tårtor och en massa härliga människor :) Tack för en riktigt fin helg to my boys och min kära Sussu som tog hand om den här tårtbagerskan! Jag hade killar i köket som hjälpte mig hela tiden :) Vi var ett riktigt drömteam. Det blev alltså två angry birds tårtor, en med jordgubbsfyllning och en med vaniljfyllning. Recept kommer i senare inlägg. Ingen marsipan den här gången utan självgjord marshmallowfondant med sockermassa. Dekorationerna modellerade jag av färgad sockermassa. Kul och gott!

Kymppisynttärit kymppipojalla! Vuoden parhaimmat juhlat ja paikalla paljon ihania ihmisiä :) Kiitos ihanasta viikonlopusta to my boys ja minun iki-ihanalle Sussulle. Kiitos kun piditte hyvää huolta tästä kiireisestä kakkuleipurista! Keittiössäkin minulla oli koko ajan huipputiimi koossa ja nämä pojat saivatkin vispata kermoja kyllästymiseen saakka :) Synttäreille valmistui kaksi angry birds kakkua ja täytteenä oli mansikkatäyte ja vaniljatäyte. Ohje tulee myöhemmässä postauksessa. Tällä kertaa en käyttänyt marsipaania vaan itsetehtyä vaahtokarkkimassaa ja sokerimassaa. Koristeet muotoilin värjätystä sokerimassasta. Hauskaa ja hyvää!

Angry birds possu/grisen:)

Angry birds weekend!

Angry birds viikonloppu kummipojan kanssa Etelä-Ruotsissa! Angry birds kakkuja ja muuta kivaa, joten blogi päivittyy tiistaina kun kotiudun :D Luvassa paljon uusia leivonnaisia ja mahdottomasti asiaa! Joululeipominen jatkuu ja ensi viikolla myös TOP 10 kakkutäytteet jatkaa mansikkatäytteen reseptillä. Pian nähdään! Mukavaa viikonloppua!

Angry birds helg för mig och min gudson i södra Sverige! Det ska bli så roligt :D Bloggen vilar över helgen då jag hinner först på tisdag göra ett super inlägg med flera tårtor och andra bakverk! Nästa vecka mer julbak och även TOPP 10 tårtfyllningar med jordgubbsfyllning receptet. Vi ses snart! Ha en underbar helg!

Easy Christmas Cheesecake!

Kyllä! Päältä maisteltiin suklaata ja ihailtiin joulukuusta :) - Jaja! Chokladen var den absolut smaskigaste delen och julgranen fick också stor beundran :)

,
Resepti:
Pohja:
pyöreä piparkakku 24cm halkaisijaltaan (kostuta hyvin!) tai
keksipohja piparkakuista: 200g piparkakkuja ja 75g voita
Murskaa keksit ja sekoita voisula keksien joukkoon,
painele irtopohjavuoan pohjalle.

Täyte:
2 prk flora vispikermaa
1 prk vaniljatuorejuustovalmiste Sunnuntai
4 liivatelehteä
2 rkl kuumaa vettä

Laita täytteeseen tulevat liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vispaa kerma ja sekoita tuorejuuston kanssa tasaiseksi seokseksi. Keitä vesi ja sulata liivatelehdet joukkoon. Kaada hieman jäähtynyt seos, kermatuorejuusto-seoksen joukkoon, ohuena nauhana. Täytä vuoka ja laita jääkaappiin 2-3 tunniksi hyytymään. Sitten vain koristelemaan! Itse tein kakun 18cm vuokaan, joten se on korkeampi kuin tehdessä 24 cm vuokaan.

Recept:
Kexbotten:
En rund pepparkaka med diameter på 24cm eller 200g krossade pepparkakor och 75g smält smör. Blandas och trycks jämnt på en bakforms botten med löstagbar kant 24cm. Jag gjorde tårtan i en form med 18cm diameter och den blev lite högre.

Fyllning:
2 burkar vispgrädde
200g vaniljfärskost
4 gelatinblad
2msk vatten

Vispa grädden och blanda med färskosten. Blötlägg gelatinbladen i 5 minuter och smält de sedan i varmkokt vatten. Häll försiktigt i gräddfärskostblandningen. Häll sedan blandningen i bakformen. Låt stå i kylen ca 2-3 timmar. Färdig att dekoreras!

Finska gammaldags julstjärnor

Psst..detta recept är hemligt! Jag har fått den av min mamma :) När du provar att göra julstjärnor med detta recept vill du aldrig med köpa färdig deg, så är det bara! :)

Recept för själva degen (ca. 100 st små julstjärnor):
1kg rumsvarmt smör
1kg vetemjöl ca 16dl
1tsk bakpulver
2dl grädde
1dl vatten
2 ägg

Blanda de torra ingredienserna med det mjuka smöret till en seg deg och sedan resten i den angivna ordningen. Jag använde en matberedare. Låt vila i kylen över natten. Kavla ut och in några gånger. Låt sedan degen vila i kylskåpet ett tag. När du börjar baka de så kavla inte för tunt, ca 5 mm.
15min/225grader

Vanhanaikhaisia joulutorttuja!

Psst..tämä resepti on erittäin salainen ja olen saanut sen äidiltäni! :) Kun teet kerran itse taikinan joulutortuille, tällä ohjeella, et varmasti koskaan enää osta valmistaikinaa! :)

Resepti itse taikinalle (n. 100 kpl pientä joulutorttua):
1kg huoneenlämpöistä voita
1kg vehnäjauhoja n. 16 dl
1tl leivinjauhetta
2dl kermaa
1dl vettä
2 kananmunaa

Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita sitten pehmeän voin kanssa. Lisää sitten muut aineet ja käytä mielellään yleiskonetta apuna. Anna levätä jääkaapissa yön yli. Taittele ja kauli taikinaa ainakin kolme kertaa. Kauli sitten taikina n. 5 mm paksuksi levyksi, ei siis liian ohueksi ja käytä jauhoja apuna. 15min/225 asteessa.

Ihanaa Luciapäivää! - Ha en underbar Luciadag!

Tänään luciapullia! Katso alla oleva resepti.
Idag lussekatter! Recept hittar du nedan.

Maailman parhaita luciapullia!

Yhtäkkiä tuli mieleen, että olen nyt asunut puolet elämästäni Ruotsissa ja toisen puolikkaan Suomessa :) Olen kyllä saanut vaikutteita kummankin maan kulttuureista ja sen huomaa erityisesti näin joulun aikoihin. Luciapullat eli sahramipullat on minulle luciapäivän leipomuksia. Tapasin mieheni 13 vuotta sitten ja hänen kotonaan leivottiin luciapullia jouluksi, joka oli minusta hyvinkin outoa, koska minusta ne kuuluivat ehdottomasti Lucian juhlapäivään. Nyt en pidä sitä enää outona kun itse asun Suomessa, koska luciapäivä ei ole niin tärkeä suomalaisille ja onhan ne hyviä muulloinkin! Lapsille haluan kuitenkin tuoda esille luciapäivän tärkeyden ja leipoa sahramipullat nimenomaan tälle päivälle. Kotonani luciapäivä on aina ollut tärkeä ja sinne olemme tänäänkin suuntaamassa. Se onkin onni että vanhempani ja sisarukseni asuvat vielä Ruotsissa niin saan välillä palata juurilleni, koska siltä minusta tuntuu. Suomessa olen vieläkin vain käymässä, vaikka täällä kyllä on tarkoitus asua koko loppuelämä :) Joulupöytäänkin valitaan kummankin maan jouluruoat ja katsotaan kummankin maan jouluohjelmat. Saan siis tuplajoulun ja rakastan sitä yli kaiken ja nyt vien perinnettä myös eteenpäin omille lapsilleni :) Tässä kuva mahtavan hyvistä luciapullista, joita leivoin. Resepti löytyy Leilan sivuilta. Paras resepti ikinä ja ei tarvi pelätä että tulee kuivia ja mauttomia luciapullia.

Världens bästa lussekatter!

Räknade just att jag nu bott hälften av mitt liv i Sverige och andra hälften i Finland. Just vid juletid så märker man att man är starkt påverkad av båda ländernas traditioner. När det gäller lussekatter så tycker jag att de ska man äta på luciadagen. När jag träffade min man för nästan 13 år sedan så bakade svärmor de till julen och det tyckte jag var lite konstigt. Men de heter också saffranbullar i Finland för Luciadagen är inte så märkvärdig för finländarna som den är för svenska folket :) Nu vill jag föra luciatraditionen vidare till mina barn för jag minns alltid att det var en viktig dag i våran familj. Som tur så bor min pappa och mamma, syster och bror fortfarande i Sverige så jag ännu får känna mig lite svensk ibland :) Jag har verkligen tur som får välja t ex julmat från två olika länder och handla först i Finland och sen i Sverige :) På julafton vill jag se Svensson Svensson och Kalle Anka, i Finland är det nåt helt annat man ska titta på. Så allt blir dubbelt för mig och det är nåt jag älskar och något som våra barn också kommer att få älska :) men nu får ni se mina lussekatter och de blev riktigt goda med Leilas recept som du hittar här! Super bra recept, inte alls torra  
och tråkiga. Nam!

Joulutorttuja - Finska julstjärnor

Tervetuloa ihana Joulu! - Välkommen härliga Jul!

Smaskigt Julbak! - Herkkuja Jouluksi!

Tänä vuonna valmistuu ihan kaikki joululeivonnaiset ja jouluruoat tämän perheen äidin omin kätösin ja perheen isä toimii apukokkina :) Nyt otetaan sellainen joululeivonnaismaratooni, että en edes itse ehdi mukaan. Jouluun mennessä blogilta löytyy ainakin seuraavat lisäykset:

- Ruotsalaisia Luciapullia
-Vanhanaikhaisia suomalaisia joulutorttuja (lukijan toiveesta!)
- Jouluinen helppo juustokakku
- Jouluinen kakku, jolla osallistun kakkukilpailuun :)
- Joululaatikot ja muuta jouluruokaa
- Joulukarkkeja
- ja paljon muuta!
-------------------------------------------------------------------

Det här året bakar jag och gör all julmat själv och detta ska jag prova för första gången :) Så klart hjälper min man en aning utan att veta om det ännu. Han anar nog :) Nu blir det en riktig julbakningsmaraton och jag hinner nog inte ens riktigt med allt detta men jag ska försöka mitt bästa. Ni kommer att få se i alla fall dessa nya inlägg på bloggen innan jul:

- Lussekatter
- Gammaldags finska julstjärnor (en bloggläsare som önskat recept på dessa!)
- Julens lätta cheesecake
- Julens tårta som jag också ska tävla med :)
- Jullådor och annan julmat
- Julgodis
- och mycket annat!

Pepparkaksbakelser

Gör pepparkaksbakelser med samma recept som pepparkakstårtan! :)
Låt julens gäster njuta av dessa små pepparkaksbakelser.

Piparkakkuleivoksia

Samalla ohjeella kuin piparikakku, mutta leivosten muodossa! :)
Hemmottele joulunajan vieraita näillä söpöillä minileivoksilla.

Värikäs 40v. kakku

Tänään valmistui värikäs ja leikkisä 40v. kakku, juuri sellainen kuin sankarikin :) Tälle naiselle ei mitään tavallisia kermakakkuja tehdäkkään. Kun minä valitsen neutraaleja värejä niin hän valitsee kaikki sateenkaarenvärit. Onnea Katjalle 11.12 syntymäpäivän johdosta! Tänään siis nelikymppiset ja luokkakokous, joten huomisen postaukset saa odottaa maanantaihin :) Mukavaa viikonlopun jatkoa teille!

60v. kakku

Taas yksi kakuistani lähti maailmalle :) Toivottavasti kestää nyt koko matkan Pohjois-Lappiin! Kermakakku, jossa täytteenä mustikka-vadelmarahkatäyte, päällä marsipaanilaatta ja sokerimassakoristeet.

Hyvää itsenäisyyspäivää! Idag är det Finlands självständighetsdag!

Ihanaa itsenäisyyspäivää! Vietämme pyhäpäivää perheen kesken rakentaen piparkakkutaloa. Perinteitä kunnioittaen meidän isi kokoaa ja koristelee tämän ihanuuden lasten kanssa :)

Glad självständighetsdag till alla i Finland och även de som bor utomlands och firar idag! Idag har vi dekorerat pepparkakor och pappa har varit i stjärnrollen :) Han har limmat ihop muminhuset och dekorerat huset tillsammans med barnen :)

Isi koristelee pipareita - Pappa dekorerar pepparkakor

Hienoja isi! "Meidän perhe" - Vad fina pappa! "Våran familj"

Muumimamma - Muminmamma

Hattivatteja - Hattifnattar

Aalto pipareita - Aalto pepparkakor

Hyvää joulua! - God Jul!

Valmis muumitalo - Färdiga muminhuset