Hauskaa vappua!

Teimme eilen erän kakkupohjia ja niitä tulikin yhteensä seitsemän. Vielä pitäisi tehdä viisi lisää. Me juhlimme pian mieheni enon viisikymppisiä ja äitienpäiväkin lähestyy. Tein neljä äitienpäiväkakkua valmiiksi pakkaseen (isomummolle, mummoille ja minulle). En pakasta täytettyjä kakkuja koskaan, mutta nyt on enon juhlat 11.5 ja äitienpäivä 12.5, joten oli pakko :) Kuorrute ja koristeet vain puuttuvat. Toivon, että selviävät pakastuksesta! :)

Yksi pieni kakkupohja valmistui vappukakuksi, jonka päälle levitimme marabou tuorejuustosta ja tomusokerista tehdyn kuorrutuksen. Siihen päälle vain  nonparelleja. Tyttäremme löysi kakkukätköistä Hello Kittyn, joten sekin pääsi vappukakun päälle. Kakkujen ohjeet tulevat myöhemmin tänne blogiin.

Halusimme vain toivottaa oikein hauskaa vappua kaikille! :D

Pikkuleivät

Joskus tekee mieli pikkuleipiä :) Nämä keksit antavat variaatiota juhlapöytään ja sopivat joka juhlaan. Nyt odotellaan kuitenkin vappua ja syödään paljon munkkeja ja juodaan hyvää simaa. Hauskaa vappua! :D 

Pikkuleivät

150 g margariinia
2 dl sokeria
1 kananmuna
1,5 tl vaniljasokeria
5 dl jauhoja
(jos teet suklaakeksejä niin lisää  2 rkl kaakaota ja tilkka vettä)

1. Sekoita keskenään kuivat aineet.
2. Vatkaa pehmennyt voi ja sokeri keskenään. Lisää kananmuna ja sekoita.
3. Lisää seokseen kuivat aineet. Sekoita hyvin.
3. Leivo haluamasi mallisia keksejä, joko muoteilla tai ilman.
4. Paista 175 asteessa noin 10 minuuttia. Älä ylipaista keksejä, jottei ne kuivu liikaa. Keksit saavat olla hyvinkin pehmeitä uunista ottaessa. Ne kyllä kovettuvat sopivan rapeiksi, kun saavat jäähtyä.
5. Vaahdota kerma ja pursota keksien päälle tai väliin. Nämä ovat siitä mukavia tehdä, että voi toteuttaa monta erilaista varianttia :)

Kuvat: Jarkko K

Mustikkamuffinit

Kohta kesäkin on täällä ja nämä muffinssit sopivat myös kesän juhliin. Nämä muffinssit ovat kuitenkin koristeltu suklaakekseillä, jotka ovat lehden mallisia ja tuo ehkä enemmän mieleen talven, kuin kesän :) Koristelua muuttamalla saa aikaan ihania kesämuffinsseja. Viikko on ollut kiireinen ja nyt on leipominen hurjanlaista ja juhlat kuin juhlat lähenevät uhkaavasti...ihanaa! :)

Mustikkamuffinit

4 kananmunaa
2 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
150 g voita
1 dl maitoa
50 g suomalaisia pensasmustikoita 

Lämmitä uuni 225-asteiseksi. Pane paperimuotit pellille tai voitele muffinssivuoka kevyesti. Sulata voi. Vispaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi, lisää sitten maito sekä voi. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää ne taikinaan. 

Levitä taikina nokareina muotteihin. Lisää mustikat. Pari mustikkaa jokaiseen muffinssiin riittää hyvin.  Paista muffinsseja uunin keskitasolla n. 15 minuuttia. Anna muffinssien jäähtyä. 

Vatkaa vaniljakastike kovaksi vaahdoksi ja pursota muffinssien päälle. Koristele ja nauti!

Kuvat: Jarkko K

Täytetyt ja kuorrutetut vappumunkit

Suklaa- ja vaniljakreemi munkit

32 kpl vappumunkkeja (Resepti löytyy täältä!)

Vaniljakreemitäyte:
1 dl Sallisen vaniljakreemijauhetta
3 dl kylmää vettä

Vatkaa noin 5 minuuttia, kunnes kreemi on paksua. Pursota kreemiä munkkien sisään pitkän täytetyllan ja pursotuspussin avulla.

Suklaakuorrute (Dan Sukker):
2 dl Suklaanmakuista tomusokeria
1 rkl vettä

Sekoita sileäksi tahnaksi. Lisää tarvittaessa vettä. Levitä munkkien päälle ja anna kovettua.

Koristele Fazerin Wiener nougat crush rouheella.

Mansikkarinkelit

Mansikanmakuinen kuorrute:
2 dl mansikanmakuista tomusokeria
1 rkl vettä

Sekoita sileäksi tahnaksi. Lisää tarvittaessa vettä. Levitä munkkien päälle ja anna kovettua.

Koristeeksi nonparelleja! :)

Munkit vapuksi!

Anismunkit

Noin 32 munkkia

5 dl kevytmaitoa
50 g hiivaa
2 dl sokeria
1 iso kananmuna
1 tl suolaa
1 tl kardemummaa
1,5 tl anista
n. 850-950g jauhoja
100 g pehmeää voita

(Jos ei halua anista munkkeihin, joka on todella hyvää! :) niin anismäärän voi korvata kardemummalla.)

Varaa paistamiseen 2 pulloa rypsiöljyä (a' 900 ml)

Vatkaa huoneenlämpöinen muna ja sokeri. Lisää kädenlämpöinen maito, johon hiiva on liuotettu. Lisää muut aineet, jauhoja vain sen verran, kuin tarvitsee ja pehmeä voi. Vaivaa taikinaa niin kauan, että se irtoaa kulhon reunoilta. Lisää sen verran jauhoja, kuin on "pakko". Munkkitaikina saa olla löysä. Anna taikinan nousta noin 30 min.

Taikinasta voi kaulia hyvin jauhotetulla alustalla noin kaksi senttiä paksun levyn, josta otat esim. juomalasilla pyörylöitä. Itse pyörittelin pieniä pyöreitä pullia, jotta ei tule hukkaa :) Anna munkkiaihioiden nousta öljyn lämmetessä. Öljy lämmitetään 180 asteiseksi ja suosittelen käyttämään lämpömittaria apuna. Meillä on 9 eri asteista lämpötilaa ja käytin lämpötilaa 6 ja 7. Välillä lämpötila pysyi hyvin 180 asteessa kutosella, mutta sitten välillä sai nostaa sitä myöskin seiskalle, kun lämpötila laski. Öljy lähtee helposti nostattamaan lämpötilaa, joten sen takia suosittelen mittaria.

Ilmankin toki pärjää, mutta silloin pitää olla tarkkana, että rasvan lämpötila ei nouse huomaamatta liian korkeaksi. Kun rasvassa alkaa näkyä vähän liikettä ja jos rasva vähänkin höyryää on aika pienentää lieden lämpötilaa ja paistaa koemunkki. Puutikulla voi myös kokeilla rasvan lämpötilan sopivuutta, kun upotat rasvaan tikun pään, kun se poreilee rasvassa niin rasva on sopivan kuumaa. (Jos rasva syttyy palamaan, tukahduta se kannella!)

Tee reiät munkkeihin sormilla samalla, kun nostelet niitä rasvakattilaan. (Voit myös paistaa pyöreitä munkkeja, jotka sitten täytät ja kuorrutat. Eri vaihtoehdot ovat kivoja vappupöydässä :) Pikkumunkit kypsyy noin 1-2 minuutissa. Munkit voi nostaa öljyyn varovasti käsin ja paistaa 2-4 munkkia kerrallaan, koosta riippuen. Kun munkki on ruskistunut kunnolla, käännä munkki ja paista toinenkin puoli saman väriseksi. Nosta sitten munkit reikäkauhalla/haarukalla talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen rasva saadaan munkin pinnasta pois.

Sokeroi, kuorruta tai täytä munkit. Esittelen eri vaihtoehtoja, koko viikon, vappua odotellessa :D
Kuvassa näkyy ne perinteiset sokerimunkit.

Vappusima ja omat etiketit :)

Laitoin eilen postausta siman tekovaiheista ja tänään sainkin pullottaa meidän vappusimat :) Innoissani aloin tekemään myös vappusimoille etikettejä ja kyllähän se vähän piristi ulkonäköä. En nyt todellakaan väitä, että niistä tuli kauniita, mutta ideana ihan kiva. En sen kummemmin niitä jäänyt väkertämään, vaan nopsaa tekasin ja tytöt kyllä tykkäsivät! :)

Siman teko on yllättävänkin helppoa ja nopeaa. Tämä oli kuitenkin vasta toinen vuosi, kun meillä on tehty oma sima. Pidetään kyllä tästä uudesta perinteestä kiinni! Viikonlopun aikana paistetaan munkkeja ja ne päivittyy blogiin maanantaina...NAM :)

Ihanaa viikonloppua kaikille! 

Leijonakakku

Tämä kakku valmistui pienen pojan ensimmäisille syntymäpäiville ja minulle annettiin täysin vapaat kädet :) Hain kuitenkin inspiraatiota äidin mieltymyksistä, jotka suuntaavat vahvasti tuonne ompelumaailmaan. Tiesin sieltä löytyvän paljon lastenkankaita ja hyviä ideoita :) Löytyi sitten tämä syntymäpäiväsankarin äidin (!) suunnittelema kangaskuosi, joka päätyi kakun teemaksi. Aivan ihana kuosi! :) Hanna-Naa:n ihania lastenvaatteita löytyy täältä!

Leijonakakku

Kakkupohja:
6 kananmunaa
2 dl sokeria
2dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja siivilöi munasokeriseokseen. Sekoita varoen ettei taikinasta katoa kuohkeus. Kaada seos voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (24cm) ja paista uunin alatasolla n. 45min 175 asteessa.

Täyte:
2,5 dl Flora vispikermaa
200 g maustamatona tuorejuustoa
1 prk vaniljarahkaa
200 g valkosuklaata

Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja vaniljarahka. Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä. Lisää vaahtoon ja sekoita tasaiseksi. Levitä 3/4 täytteestä kakkupohjien päälle ja kuorruta kakku myös täytteellä (noin 1/4 riittänee). Näin saadaan hyvä ja tasainen pohja marsipaanille.

Marsipaanikansi ja koristeet:
250 g vihreää marsipaania
noin 50 g sokerimassaa tai marsipaania
keltaista pastaväriä
musta elintarvikekynä 

Kauli marsipaani pyöreäksi levyksi n. 26 cm halkaisijaltaan ja leikkaa kakun ympärysmitan kokoinen levy kakun päälle. Käytä apuna kakkuvuoan irtopohjalevyä. Koristeet voi tehdä jo aikaisemmin, mutta valmistuu ihan näppärästi saman päivänä. Silmät piirsin ensin sokerimassalevyn pintaan ja sitten vasta leikkasin ne irti. Näin ei tarvinut näpertää turhia :)

Kermapursotus:
5 dl Flora vispikermaa 
2 rkl vaniljakreemijauhetta
keltaista pastaväriä

Vaahdota kerma. Lisää siihen pastaväri ja vaniljakreemijauhe vatkaamisen puolivälissä. Vatkaa, kunnes vaahto on sopivan kovaa pursotettavaksi.

Koristele kakku ja nauti! Ihanaa leijonat ihanaa ;) 

Diabeetikon pullapitko

Tällaisia pullapitkoja valmistui niin monta, että toivon, että ne joku myös syö! :) Meillä nämä ei nimittäin ollut suosiossa. Leivoinkin diabeetikon pullapitkoja mieheni mummolle ja ajattelin, että siellä myös mieheni pappa pitää pullasta ja ei kuulemma haittaisi, vaikka söisikin kevyempää pullaa. Ensiksi ajattelin, että riittää vain sokerin vähentäminen, mutta se liika rasvakin on kuulemma yhtä vaarallista diabeetikolle :(

Pitkot valmistui ja sitten maisteltiin ja niinhän siinä kävi, että meidän kaksivuotias sanoi, että "Pahaa pullaa!" :D mutta ei se minua haitannut, sillä itse maistelin ja olin yllättynyt kuinka hyvää  se loppupeleissä kuitenkin oli. Ihan oikeasti! :) 

Ja sekin on totta, että hiiva syö sen sokerin mitä ohjeessa käytetään, joten se ei jää pullaan. Hiiva kuitenkin tarvitsee oikeaa sokeria kohottaakseen pullataikinan. Syntyy siis täysin sokeriton ja vähärasvainen pulla, kun käytetään myös rypsiöljyä :)

Pullataikinan ohje Hanna-Kaisan ja Tapion ruokasivuilta! Suosittelen! :)

	50 g	hiivaa		Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää öljy, Hermesetas- jauhe, muna ja suola.  Alusta taikinaa, kunnes se irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Anna kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi (n. 45 min).   Leivo taikinasta pikkupullia (n. 50 g/pulla). Anna pullien kohota. Voitele munalla ja paista n. 225 asteessa noin 10 minuuttia.   Makeutusaine ei anna ravintoa hiivalle, joten taikinaan on lisättävä hiukan sokeria, jonka hiilihydraatit häviävät kohoamisen aikana.
	5 dl	rasvatonta maitoa
	1 dl	ruokaöljyä
	1 dl	Hermesetas-jauhetta
	2 rkl	sokeria
	1	muna
	1 tl	suolaa
	14-15 dl	vehnäjauhoja
	1 rkl	kardemummaa

Kun tein pullapitkoja niin paistoin niitä 200 asteessa noin 20 minuuttia. Taikinamäärästä tulee kaksi tai kolme pitkoa.

Marianne juustokakku

Makeaa makeaa mahan täydeltä! :) Taas jotain uskomattoman makeaa, mutta onneksi tänään valmistuu jotain sokeritonta ja melkeinpä rasvatontakin. Kuulostaa hirveältä, mutta lopputulos oli paljon parempi, kuin uskalsin toivoa. Palaillaanpa aiheeseen seuraavassa postauksessa :)

Nyt aloitankin viikonlopun vieton ja sen aikana täytyy myös valmistua yksi 1-vuotis kakku, joten palaillaanpa senkin äärelle ensi viikon postauksissa :)

Niin ja tämän postauksen kuvat eivät ole minun ottamia, vaan Jarkko K on napsassu minulle muutaman huippu hienon otoksen tästä tuiki tavallisesta ja helppotekoisesta juustokakusta!

Marianne juustokakku

Keksipohja: 
200 g kaurakeksejä 
50 g voita tai margariinia

Juustokakku-täyte: 
2,5dl Flora vaahtoutuvaa vaniljakastiketta 
200 g Philadelphia marabou tuorejuustoa 
300 g Philadelphia maustamatonta tuorejuustoa 
1 pussi Marianne chrush
6 liivatelehteä 
0,5 dl vettä

Koristeet: Pätkistä, pehmeitä sokerirakeita, suklaakonvehteja 

Murskaa keksit tehosekoittimessa. Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon keksimurska. Painele keksitaikina 24 cm irtopohjavuoan pohjalle, jonka pohjalla on pingotettuna leivinpaperi (itse käytin 18 cm vuokaa ja silloin kakusta tulee korkeampi). Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota vaniljakastike. Sekoita sen joukkoon tuorejuustot ja marianne chrush. Kiehauta vesi ja sulata joukkoon liivatelehdet. Sekoita pienissä erissä ohuena nauhana hitaasti vatkaten täytevaahtoon. Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle. Hyydytä jääkaapissa noin 3-4 tuntia tai yön yli (mieluiten yön yli). Irrota sitten vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle. Koristele pätkisrouheella, sokerirakeilla ja suklaakonvehdeilla.

Valkosuklainen Polly mutakakku

Eilen juhlittiin syntymäpäivääni ilman kakkua, koska...en tiedä miksi :D Tänään alkoi tekemään mieli, jotain todella makeaa! Kaapissa komeili Polly summer berries karkkipussi ja cashewpähkinäpussi. Sitten löytyi valkosuklaata, joten mitä muutakaan siitä syntyy, kuin mahtavan makea valkosuklainen Polly mutakakku! ;) Makeaa oli ja vei kyllä makeannälän mennessään. Tässä reseptiä teillekin:

Vaalea mutakakku
100 g voita
1 dl sokeria
2 munaa
2,5 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
100 g valkosuklaata
1 pussi Polly summer berries
1 pussi Pirkka kuorrutettuja Cashewpähkinöitä

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon munat yksitellen. Sekoita kuivat aineet ja lisää ne voisokeriseokseen siivilän läpi. Sulata paloiteltu suklaa. Lisää suklaasula kakkutaikinan joukkoon. Sekoita taikinan joukkoon puoli pussia Polly karkkeja ja puoli pussia cashewpähkinöitä.

Leikkaa irtopohjalliseen kakkuvuokaan (Ø 18 cm) leivinpaperipala ja voitele kakuvuoan reunat. Kaada taikina vuokaan. Asettele kakkutaikinan pinnalle Pollykarkkeja ja cashewpähkinöitä. Paista kakku 200 asteessa 15 - 20 min. Kypsä mutakakku on pinnalta ja
reunoilta kypsä, mutta sisältä pehmeä. Jos karkkien pinta tummuu liikaa niin laita kakun päälle foliota estääksesi liika tummuminen tai voit lisätä ne vasta paistamisen puolivälissä. Anna kakun jäähtyä hetki, kun olet ottanut sen uunista.

Irrota kakku vuoasta ja nosta varovasti tarjoiluvadille. Siivilöi kakun päälle tomusokeria.

Lohivoileipäkakku

 

Lohivoileipäkakku

2 pkt paahtoleipää

Täyte:

n. 600 g lämminsavulohta 

300 g ranskankermaa (creme fraiche)

200 g maustamatonta tuorejuustoa

200 g savulohi ja piparjuuri tuorejuustoa

1/2 ruukkua tuoretta tilliä

suolaa, mustapippuria, valkopippuria

Koristelu:

1/3 osa voileipäkakkutäytteestä

1 ruukku salaattia

1 kurkku

200 g kylmäsavulohta

juustoa  

tilliä 

  
Leikkaa lämminsavulohi pieniksi paloiksi. Hienonna tilli. Leikkaa paahtoleivistä ohuelti reunat pois. Sekoita keskenään ranskankerma ja tuorejuustot. Sekoita joukkoon tillisilppu, suola ja pippurit.
Laita tarjoiluvadille tiiviisti vierekkäin yhdeksän palaa paahtoleipää, kolme peräkkäin. Kostuta maidolla (n. 0,7 dl per kerros). Levitä päälle 1/3 täytettä. Ripottele täytteen päälle puolet lämminsavulohesta. Lado päälle paahtoleipäviipaleet ja kostuta. Laita väliin jälleen täytettä ja lämminsavulohta. Laita voileipäkakun kanneksi vielä paahtoleivät ja kostuta. Levitä loput täytteestä kakun päälle ja reunoille. Peitä voileipäkakku kelmulla ja anna tekeytyä seuraavaan päivään.

Koristele esimerkiksi jääsalaatilla, kylmäsavulohella, tomaateilla, kurkkukuvioilla ja juustokuvioilla.

  

Herkulliset sämpylät

Näitä sämpylöitä kannattaa kokeilla, sillä nämä loppuvat kesken, vaikka tekisit sämpylätaikinan kolminkertaisena! :) Pidämme omatekoisesta leivästä ja kyllä meillä syödään paljon itseleivottua leipää, sillä se on aina vain niin paljon parempaa, kuin kaupasta ostettu. Tämä sämpyläresepti kuuluu meidän suosikkeihin ja sen paikkaa ei vie mikään muu resepti :)

Sämpylät (Valio)
5 dl  Valion maitoa
1 1/2tl suolaa
2 rkl sokeria
50 g hiivaa
3 dl kaurahiutaleita
n. 7 dl sämpyläjauhoja
1/2 dl Valion Oivariini juoksevaa

Valmistusohje:

Sekoita kädenlämpöiseen maitoon suola, sokeri ja hiiva. Lisää kaurahiutaleet ja vähitellen sämpyläjauhot. Alusta taikinaan lopuksi Oivariini. Taikina saa jäädä melko pehmeäksi, näin syntyy kuohkeita sämpylöitä. Peitä liinalla, anna kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.

Jaa taikina 18 osaan. Pyörittele paloista sämpylöitä. Kohota hyvin liinan alla. Jos haluat, voitele sämpylät maidolla ja ripota pinnalle kaurahiutaleita tai seesaminsiemeniä. Paista uunin keskiosassa 225 asteessa n. 12 min. 

Lukija-arvonnan voittaja on...

Tämä arvonta järjestettiin blogin ihanille lukijoille! Arvonnan voittaja on arvottu virtuaalisen tulosautomaatin avulla ja voittaja on SusB! Onnea SusB! :) Laitatko minulle sähköpostia ja yhteystietosi. Palkinto lähetetään sinulle maanantaina. Lukijoiden kesken järjestetään jatkossakin kivoja arvontoja! :)

Tämä patalappu syntyi 100 % lampaanvillasta, jota sain Lampaanpuoti Pohjolanpässistä. Tällainen on ollut suunnitteilla jo jonkin aikaa, mutta en vain ole saanut sitä tehtyä. Nyt sitten oli sen verran ylimääräistä aikaa ja intoa, että päätin kokeilla. Tämän päätin sitten arpoa lukijoiden kesken. Lisäksi olen hirmuinen herkkusuu, joten tämäkin palkinto saa kaverikseen Polly makeispussin! :)

Meidän pääsiäinen

Ihana pääsiäinen on nyt vietetty! Tänään on syöty herkullista lammasta ja leivottu hyviä sämpylöitä. Eilenkin söimme herkullista lammasta ja nautimme hyvästä seurasta. Tämä pääsiäinen on ollut todella ihana ja kelit ovat olleet upeat. Olemme ulkoilleet ihan urakalla!

Kirjoittelen tätä postausta ja kyllä tuntuu, että housuista lentää nappi kaakkoon! :) Tämä pääsiäinen on kyllä verrattavissa jouluun ja syöty on enemmän, kuin olisi pitänyt...

Onneksi ei sitten pasha onnistunutkaan, sillä sen kaloreita ei enää kaivattu ;) Jäi kuitenkin sen verran kaivelemaan tuo epäonnistuminen, että ensi vuonna yritän uudestaan! Taitaa se pashamuotti olla ihan omiaan ja se on hankittava. Sillä minun pashasta tuli vain löysää rahkaa :)

Tässä jotain kivaa, mitä en ole vielä kerennyt päivittämään aikaisemmin:

 

Pääsiäisen kääretorttu

Kääretorttupohja: 

3 munaa  

1 1/2 dl sokeria 

1/4 dl vehnäjauhoja  

3/4 dl perunajauhoja 

1 tl leivinjauhetta 

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Levitä leivinpaperi uunipellille. Vatkaa munat ja sokeri ilmavaksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos muna-sokerivaahtoon varovasti sekoittaen. Levitä taikina uunipellille. Paista noin 6 minuuttia. 

Kumoa torttupohja sokeroidun leivinpaperin päälle ja voitele pullasudilla kylmää vettä torttupohjassa kiinni olevalle leivinpaperille, silloin leivinpaperi irtoaa helpommin. Anna torttupohjan jäähtyä. Valmista sitruuna-mansikkamousse. 

Sitruuna- mansikkamousse: 

2,5 dl Flora vaahtoutuvaa vaniljakastiketta 

1 prk Makea mansikka maustettua rahkaa

1 sitruunan kuori 

1 rkl vaniljakreemiijauhetta

Keltaista pastaväriä 

Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi ja lisää siihen rahka. Raasta yhden sitruunan kuori seoksen joukkoon (määrä maun mukaan) ja lisää vaniljakreemijauhe. Sekoita täyte tasaiseksi ja levitä jäähtyneen pohjan päälle. 

Rullaa torttu ja anna tortun asettua saumapuoli alaspäin. Anna levätä 1-2 tuntia jääkaapissa ja kuorruta marsipaanilla sekä asettele tortun päälle mieleisesi koristeet.

Sitten vielä pääsiäiskakku ja koristeltuja kananmunia! Pääsiäiskakku oli hyvää ja tänä vuonna sain myös tutustua huikeaan pääsiäisuutuuteen :)

Pääsiäiskakku
6 kananmunaa
2 dl sokeria
2dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta 

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe ja siivilöi munasokeriseokseen. Sekoita varoen, ettei taikinasta katoa kuohkeus. Kaada seos voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (24cm) ja paista uunin alatasolla n. 45min 175 asteessa.

Vadelma-Daimtäyte (Kinuskikissa):
4 dl kuohukermaa
250 g mascarponejuustoa
1/2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 isoa (112 g) Daim-patukkaa
200 g suomalaisia vadelmia 

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon mascarponejuusto ja sokerit. Leikkaa Daim-patukat veitsellä rouheeksi ja lisää täytteeseen. Levitä täyte pohjan päälle ja upota siihen vadelmia.

Voikreemi:
300 g suolatonta voita
500 g tomusokeria
2 tl aitoa vaniljasokeria
2 rkl vettä

Vatkaa pehmeä voi notkeaksi. Lisää sokerit vähitellen ja vatkaa voimakkaasti. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa tasaiseksi massaksi. Lisää vettä tarvittaessa.

Kreemin voi värjätä, pursottaa tai levittää kakun päälle. Säilyy jääkaapissa muutaman viikon ilmatiiviissä pussissa tai rasiassa.

Koristeltu värjätyillä kookoshiutaleilla ja sokerimassakukilla :)

Tämä oli vuoden paras uutuus! :) Ihana ystäväni antoi minulle kananmunan "liivejä" kokeiltavaksi ja innostuin tietenkin asiasta samantien. Kananmunat keitetään tai tyhjennetään. Liivi puetaan kananmunan päälle ja käytetään yksitellen kiehuvassa vedessä 3 sekunnin ajan. Liivi kiristyy kananmunan ympärille ja kuten kuvasta näkyy saat itsellesi todella tyylikkäitä pääsiäismunia ruokapöytään tai pääsiäiskoristeeksi.

P.S. Seuraavassa postauksessa herkulliset sämpylät ja lukijoiden kesken järjestetyn arvonnan voittaja :)