lauantai 23. helmikuuta 2013

Ananas-kookospiirakka - Ananas-kokospaj



Ananas-kookospiirakka
3 kananmunaa
1,5 dl sokeria
0,75 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1 dl kookoshiutaleita
1 prk ananasmurskaa 

Kuorrute:
75 g sulatettua voita
0,5 dl ananasmehua
3,5 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
1 dl kookoshiutaleita
(lisäksi kuorrutteen päälle n. 1 dl kookoshiutaleita)

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Voitele piirakkavuoka. Vatkaa sokeri ja kananmunat vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi vaahdon joukkoon. Lisää seokseen kookoshiutaleet ja ananasmurska (valutettuna, mutta säästä ananasmehu kuorrutetta varten) Paista uunin alatasolla n. 45 minuuttia. Aika voi olla lyhyempi, jos käytät erilaista vuokaa, joten kokeile aina tikulla, että piirakkasi on varmasti kypsä. Sulata kuorrutteen voi ja sekoita joukkoon muut ainekset. Levitä kuorrute jäähtyneen kakun päälle ja koristele värjätyillä kookoshiutaleilla.


Ananas-kokospaj
3 ägg
1,5 dl socker
0,75 dl vetemjöl
0,5 dl potatismjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 dl kokos
1 brk krossad ananas

Glasyr:
75 g smält smör
0,5 dl ananassaft
3,5 dl florsocker
2 tl vaniljsocker
1 dl kokos
(ca.1 dl kokos att strö över kakan)

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj pajformen. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner i smeten. Tillsätt kokos och krossad ananas. Spara saften till glasyren. Häll smeten i pajformen. Grädda på nedre delen av ugnen ca 45 minuter. Tiden beror mycket på hurdan pajform du använder. Smält smöret till glasyren och blanda med resten av ingredienserna. Bred ut glasyren över den avsvalnade kakan och strö över färgad kokos.


   

7 kommenttia:

  1. Herppaisen makeen näköistä :) oli varppina hyvvää!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No olihan tämä hyvää :) rakastan ananasta ja kookosta!

      Poista
  2. Näin facebookissa linkin. Kiva kun kehittelet omia reseptejä! Tsemppiä! /Laura

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Laura! Kiva kun piipahdit täällä! Tule pian uudestaan ja kiitos tsempeistä! :)

      Poista
  3. Tästä tuli sellainen tosi makea ja kostea piirakka, vaalea mutakakku tyyppinen ja mielestäni todella hyvää! :)

    Den här blev riktigt god, söt och fuktig paj, påminner lite om en ljus kladdkaka! :)

    VastaaPoista
  4. Tää torttu ois jo normaalistikin saanut mut kuolaamaan, mutta nyt kun oon flunssainen, niin vielä enemmän! Tätä on pakko kokeilla seuraavan kerran, kun on tarvetta kakulle tai makealle piirakalle :3

    VastaaPoista
  5. Joo tämä piirakka on melkein kokonaan minun masussani :) kun eivät muut oikein välitä ananaksesta ja kookoksesta. Tästä joko tykkää tai ei, mutta joskus on vain leivottava jotain itsellekin :) kiitos kommentistasi Niina ja kokeile ihmeessä!

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi! :)